橘和柑自古並稱。因為柑橘是一個龐大的家族，它比其他水果包括的廣泛，橘子、柑子、柚子。橙子、檸檬都是這個家族的成員，它們不僅是同族的姐妹，而且還由於在外形上又十分相近，正如孿生同胞一樣。儘管它們相似，可還是各有自己的特徵，只要稍加留意，便可把橘、柑分開。
橘，又名黃橘、福橘、朱橘、蜜橘、大紅袍等，因其產地不同、品種不同而得名。
橘子營養價值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5．5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1．5倍，維生素C的含量是梨的10倍。
橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的多種有機酸和維生素對調節人體新陳代謝等生理機能有好處，尤其對老年人心血管病患者更為相宜。用橘子提製的新鮮果汁，營養豐富，風味別具，老幼咸宜，是世界上最主要的果汁飲料之一。
橘皮含有豐富的維生素B，能維持毛細血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。它與維生素C配合，可增加維生素C對壞血病患者的治療效果。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料。被人們認為一無所用的爛橘子， 醫學科學家也從中發現了一種名為“橘黴”的抗生素，對多種病菌有良好的抑制作用。
醫學研究表明，經常吃橘子可以預防老年中風，這和橘中含有大量的維生素C有關。吃這種天然的維生素C和吃藥片中維生素C不一樣，因為天然的維生素C在體內生物利用度高，而且和其他成分有協同作用。科學家們認為，維生素C在體內的抗氧化作用，對減少吸收膽固醇及其他導致動脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用。
據國外研究報道，橘子中有一種防癌物質叫“諾米靈”，能分解一些致癌化學物質，而且能與維生素C共同產生作用，切斷病毒核酸的長碳鏈，使多種病毒鈍化。但是這種“諾米靈”在100℃以上的溫度就會分解失效。諾米靈是橘子中苦味成分，屬於檸檬苦素物質。
橘子肉味甘、酸、性涼，有理氣健胃、潤肺止咳、澀腸止痢及醒酒等功效，可治腸胃有熱、口乾煩渴、胸膈痞滿、嘔逆食少諸症。橘皮味辛、苦、性溫，有調中、理氣、燥溼、化痰、解毒等功效，可治咳嗽、多痰、腹脹滿、不思飲食及嘔吐諸症。橘核味苦，性平，有理氣止痛的功效，可治疝氣、睪丸腫痛、腰痠及乳癰諸症，橘絡為橘的中果皮及內困皮之間的維管束群（俗稱筋絡），味甘、苦、性平、歸肝、肺經，功能通絡化痰，順氣活血，故可治痰滯經絡，久咳胸痛，痰中帶血諸症。
一般人吃橘子時往往只吃橘肉，將橘皮、橘絡、橘核丟棄，這是很可惜的做法。對身體最為有利的吃法是：在吃橘肉的同時也吃些橘皮、橘絡，這樣既有營養，又可減少或避免「上火」，且有使面板更富彈性，能使人細腰。
高血壓、冠心病、慢性胃炎，營養不良及病後體弱者，飯後吃一個橘，對身體很有好處。
胃潰瘍患者、月經經期婦女、坐月子的產婦應忌吃橘子。因橘肉性涼，風寒咳嗽及寒痰者應忌食。此外，橘子雖然全身是寶，美味可口，卻不能貪吃。按中醫學理論，多吃橘子會導致「上火」。西醫實踐證明，吃了太多的橘子會導致機體功能紊亂，出現口腔潰瘍、牙周炎、唇炎、舌炎、咽炎等。特別是兒童，因機體內「陰常不足，陽常有餘」，多吃橘子易導致陽氣益甚，上焦火盛，結果出現上火病症。
吃橘子過多，還會引起高胡蘿蔔素血癥。此病與橘子中含有大量的胡蘿蔔素有關。過多的胡蘿蔔素被吸收入血液中，會導致肝炎樣病變，自手掌和足掌開始，面板變黃，然後面板黃染症狀逐漸向軀幹和麵部蔓延，伴隨的病症有噁心、嘔吐、食慾不振，四肢乏力等，易誤診為急性黃疸型肝炎。此時，應停食橘子及其他含胡蘿蔔素豐富的食品，並多喝開水，以促進胡蘿蔔素的排洩。
因吃橘子而引起的中、輕度上火症狀時，可取橘皮泡茶飲，有使症狀緩解的功效。
橘和柑自古並稱。因為柑橘是一個龐大的家族，它比其他水果包括的廣泛，橘子、柑子、柚子。橙子、檸檬都是這個家族的成員，它們不僅是同族的姐妹，而且還由於在外形上又十分相近，正如孿生同胞一樣。儘管它們相似，可還是各有自己的特徵，只要稍加留意，便可把橘、柑分開。
橘，又名黃橘、福橘、朱橘、蜜橘、大紅袍等，因其產地不同、品種不同而得名。
橘子營養價值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5．5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1．5倍，維生素C的含量是梨的10倍。
橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的多種有機酸和維生素對調節人體新陳代謝等生理機能有好處，尤其對老年人心血管病患者更為相宜。用橘子提製的新鮮果汁，營養豐富，風味別具，老幼咸宜，是世界上最主要的果汁飲料之一。
橘皮含有豐富的維生素B，能維持毛細血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。它與維生素C配合，可增加維生素C對壞血病患者的治療效果。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料。被人們認為一無所用的爛橘子， 醫學科學家也從中發現了一種名為“橘黴”的抗生素，對多種病菌有良好的抑制作用。
醫學研究表明，經常吃橘子可以預防老年中風，這和橘中含有大量的維生素C有關。吃這種天然的維生素C和吃藥片中維生素C不一樣，因為天然的維生素C在體內生物利用度高，而且和其他成分有協同作用。科學家們認為，維生素C在體內的抗氧化作用，對減少吸收膽固醇及其他導致動脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用。
據國外研究報道，橘子中有一種防癌物質叫“諾米靈”，能分解一些致癌化學物質，而且能與維生素C共同產生作用，切斷病毒核酸的長碳鏈，使多種病毒鈍化。但是這種“諾米靈”在100℃以上的溫度就會分解失效。諾米靈是橘子中苦味成分，屬於檸檬苦素物質。
橘子肉味甘、酸、性涼，有理氣健胃、潤肺止咳、澀腸止痢及醒酒等功效，可治腸胃有熱、口乾煩渴、胸膈痞滿、嘔逆食少諸症。橘皮味辛、苦、性溫，有調中、理氣、燥溼、化痰、解毒等功效，可治咳嗽、多痰、腹脹滿、不思飲食及嘔吐諸症。橘核味苦，性平，有理氣止痛的功效，可治疝氣、睪丸腫痛、腰痠及乳癰諸症，橘絡為橘的中果皮及內困皮之間的維管束群（俗稱筋絡），味甘、苦、性平、歸肝、肺經，功能通絡化痰，順氣活血，故可治痰滯經絡，久咳胸痛，痰中帶血諸症。
一般人吃橘子時往往只吃橘肉，將橘皮、橘絡、橘核丟棄，這是很可惜的做法。對身體最為有利的吃法是：在吃橘肉的同時也吃些橘皮、橘絡，這樣既有營養，又可減少或避免「上火」，且有使面板更富彈性，能使人細腰。
高血壓、冠心病、慢性胃炎，營養不良及病後體弱者，飯後吃一個橘，對身體很有好處。
胃潰瘍患者、月經經期婦女、坐月子的產婦應忌吃橘子。因橘肉性涼，風寒咳嗽及寒痰者應忌食。此外，橘子雖然全身是寶，美味可口，卻不能貪吃。按中醫學理論，多吃橘子會導致「上火」。西醫實踐證明，吃了太多的橘子會導致機體功能紊亂，出現口腔潰瘍、牙周炎、唇炎、舌炎、咽炎等。特別是兒童，因機體內「陰常不足，陽常有餘」，多吃橘子易導致陽氣益甚，上焦火盛，結果出現上火病症。
吃橘子過多，還會引起高胡蘿蔔素血癥。此病與橘子中含有大量的胡蘿蔔素有關。過多的胡蘿蔔素被吸收入血液中，會導致肝炎樣病變，自手掌和足掌開始，面板變黃，然後面板黃染症狀逐漸向軀幹和麵部蔓延，伴隨的病症有噁心、嘔吐、食慾不振，四肢乏力等，易誤診為急性黃疸型肝炎。此時，應停食橘子及其他含胡蘿蔔素豐富的食品，並多喝開水，以促進胡蘿蔔素的排洩。
因吃橘子而引起的中、輕度上火症狀時，可取橘皮泡茶飲，有使症狀緩解的功效。