如下：

步驟 1

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取一點胡蘿蔔榨成汁，代替清水來蒸飯，兩人分用一根胡蘿蔔就夠了

步驟 2

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準備一些蔬菜，如茄子，紅，黃甜椒，青椒，香菇，香菇家裡沒有了我就沒放

步驟 3

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把所有蔬菜洗淨切成，切成小丁

步驟 4

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在準備一些雞胸肉，切成和蔬菜一樣大小的丁

步驟 5

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雞肉丁加些料酒，水澱粉，少許鹽抓均。如果做給小朋友吃，只加水澱粉就好了

步驟 6

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把蔬菜丁放入沸水焯一下，先放茄子和香菇，多焯一會在放彩椒燙一下出來就好

步驟 7

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平底鍋燒熱後倒入適量油，先爆響蔥薑末，在下入雞丁，炒至雞肉變色

步驟 8

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然後放入蔬菜丁，炒均後加鹽調味就可以了，如果是做給小朋友，蔬菜可以加工的軟一些

步驟 9

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可以搭配米飯，把米飯做成各種形狀的麵糰，再搭配各種五顏六色的蔬菜丁，也可以做成五彩雞米炒飯，營養全面，做法又省事