當然納豆有自己的營養功效，不過把長壽的秘訣，僅僅聚焦於某一種食品上，無疑是有點誇大，迷信。

首先我們來看看納豆。現在很多遊客去日本，都會品嚐一下納豆，雖然其實並不是所有日本人都喜歡，但作為日本“代表性”的和食之一，許多人都願意體驗一下。

但你知道嗎，其實納豆最初源於中國。據歷史研究，納豆早在中國秦漢時期就已經有了，之後傳到日本，所以納豆在日本又被稱為“唐納豆”、“鹹納豆”。中國製作納豆，喜歡用豆豉，但日本用的比較多的是大醬，形成了如今這種絲滑、帶有黏液的食品。它富含多種營養元素，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，比較利於消化、降血壓等。

食用納豆是門技術活。如果你只是想普通平常的用筷子夾起納豆吃，可能會吃的滿嘴都是絲。你需要先夾起它，然後在空中轉圈，把絲攪成一團，這樣才能夠吃好。

那麼，迴歸正題，日本人長壽的秘訣當然不只納豆，而是在於一個綜合的環境、飲食系統。

日本人吃的一般比較清淡，少油少鹽少辣，這樣給腸胃的負擔降到最低。同時，日本人吃比較多的魚，脂肪含量低，但蛋白質高，同時還有許多礦物質，再配上一碗熱騰騰的大醬湯，營養全面均衡，所以吃傳統食物長大的日本人，一般也比較瘦，肥胖病不多。

另外還需要強調的是，日本人的長壽，也因為伴隨著經濟發展，日本醫療水平快速提升所致。日本的醫療技術是其強項，如今赴日本醫療，已經成為了中國富人的選擇之一。

當然了，日本比較好的自然環境，水、空氣、Sunny，也是日本人長壽的環境因素。所以應該全面綜合的看待日本人的長壽問提。

另外，你知道嗎，女性平均壽命排名世界第一的其實不是日本，而是香港，據說這與當地豐富營養的粵式美食大大相關。寫到這，好想去吃。

納豆菌分泌的納豆激酶具有抑制血小板凝固，通血栓的作用。據日本《醫學論壇報》公佈，納豆可使家族性高脂血症患者的壽命平均延長7年。調查研究發現，在日本，常吃納豆的人比不吃納豆的人死於腦中風的風險降低30%，納豆中富含納豆激酶，異黃酮，卵磷脂等多種營養物質，可起到調節心血管功能，性激素等作用。

因為納豆的口感氣味可能難以被大多數人接受，目前納豆經過科學提取，可被做成膠囊。

日本平均壽命超過80歲，在日本，納豆是很盛行的食物，日本幾乎90%的人都在吃納豆，在中國也有儲存類似對黃豆的自然發酵的吃法。中國心腦血管發病率居世界首位，且目前屬於導致中老年人群死亡的高發疾病之一，而日本的發生率只有0.4%，可見食用納豆的習慣對延長日本人平均壽命有著重要的影響。

但日本人均壽命較長應與多方面因素有關，良好的居住環境，獨特的飲食結構，完善的社會保障制度和養老政策，以及發達的經濟體系，為居民提供了強力的經濟保障。社會的經濟狀況和衛生制度，以及先進的醫療技術是影響人均壽命的關鍵因素。

日本心腦血管專家須見洋行博士在上世紀80年代，發現“納豆激酶”能溶解血管中的纖維蛋白，還有一些實驗發現納豆或納豆的提取物對於高血壓等症狀也有一定幫助。

但納豆並非適用於任何人群。

1.痛風

黃豆屬於高蛋白質食物，過度攝入會產生大量嘌呤，嘌呤代謝失常則會引起痛風，所以痛風患者是不能吃納豆的。

2.胃病

納豆中嘌呤，會刺激胃液的分泌，胃酸過多的人群不易過多食用，且其中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。

3.急性胰腺炎

急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。

且目前來說納豆只能做為保健食品，預防並緩解心腦血管疾病，抗血小板凝聚，降血脂，但不能作為治療藥物盲目依賴，且應該適量，適時食用，不宜過多，多頻。食用時，需結合自身身體狀況及飲食結構，在醫生的指導下進行合理的飲食安排，且家庭自行發酵納豆時，需注意生產安全，環境衛生，避免細菌汙染，引起食物中毒。