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  • 1 # 誰暖冬季半島靜待

    孕婦可適當的喝點銀耳蓮子湯。

      銀耳性質平和,味甘、淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃。

      益氣安神,強心健腦等作用,有“滋陰補腎,潤肺止咳。和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。

      養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。

      因其物美價廉,故人人都能享用,而且不分四時。

      蓮子:性平、味甘澀,入心、脾、腎經;

      補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。

      用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。

      主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。

      蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。

      蓮子營養價值

      1、防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

      2、降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

      3、強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

      4、滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

      銀耳;滋潤而不膩滯,對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品,常作為年老體弱,久病、多病之人的保健品。

      古人認為銀耳是肺臟的滋養藥,用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血等病,也可用於胃腸燥熱、便秘下血、月經不調,以及動脈硬化、高血壓等症。

      銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。

      銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類,營養價值很高。

      銀耳蓮子湯的作用:

      1、滋補強壯銀耳含有多糖成分,能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力,不但有抗感染功能,還有促進骨髓造血,抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的免疫能力,增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

      2、能潤腸通便銀耳含膠質多,具有很強的潤滑作用,經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此,老年人應多吃銀耳。

      此外,銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益。

      常食銀耳可改善心。肺功能,使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。

      3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽,吐血的良藥。秋冬氣候乾燥.易引起燥咳,應多吃銀耳。

      提別提示:

      1 銀耳與黑木耳都屬於食用菌類,外形類似,顏色不同。

      其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品,富含可溶性的膳食纖維,能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利於提高人體的免疫力。

      黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌,所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。

      2 選購時銀耳以乾燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。

      顏色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。

      3 銀耳宜用溫水泡發.泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。

      4 冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

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