酸奶過期後不能喝了，牛奶變質顯示變酸，然後變鹼性。酸是由於酵母菌，而鹼性是由於細菌的作用。酸奶是人為控制條件下的發酵，含有大量益生菌，變質就不一樣了，含微生物種類繁多，對身體不好 。　　但過期的酸奶可以有其它用處。　　澆花　　用過質保期的酸牛奶澆花是大家都能想到的第一個廢物利用方法。 不過這個方法也有小竅門。通常用酸奶澆花會在泥土表面結成白色的泥塊影響花卉美觀，所以先將酸奶與水按照1：1.5的比例稀釋，然後用花鏟先挖個小坑再倒入稀釋後的酸奶，並填土，可以使花兒更好地吸收酸奶中的養分。　　護膚　　只要酸奶超期不算太長，沒有異味的話。由於酸奶中的乳酸因子具有軟化角質層的功效。因此，可以用酸奶來洗澡、洗臉和洗手，不過我建議還是用來洗手比較合適，尤其是在冬天過期酸奶也可以用來護手使面板白嫩，反之面板皸裂。首先將過期酸奶塗在手上並反覆揉搓數次，然後用清水洗淨，最後塗上護手霜。　　護髮　　和方法二一樣，過期酸奶也能護髮。先洗淨頭髮，再取適量酸奶與少許水稀釋一下（水不能太多以免酸奶失去粘性），將稀釋的酸奶塗抹在溼發上，用指肚按摩溼發數分鐘後，再用清水漂洗，可使頭髮烏黑有光澤。　　擦地板　　將過期酸奶與水按1：2的比例稀釋後，取乾布或拖把浸於其中，充分吸收稀釋液後擠出多餘水分來擦（拖）地板，可使地板象打蠟一樣光亮。　　小貼士：同理，也可以用此法擦拭失去光澤的舊傢俱　　擦皮鞋　　過期酸奶可以用來擦皮鞋，防止皮面乾裂，起到養護皮革之功效。先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋上的灰塵和汙漬，然後取適量過期酸奶塗於皮鞋表層，待酸奶風乾後，取乾淨的布頭擦拭皮鞋，可使皮鞋光亮如新。　　小貼士：同樣，此法也適用於皮大衣、皮夾克、皮凳、皮沙發等場合。　　調魚餌　　不論酸奶是否超期過長還是有異味，對於喜愛釣魚的朋友們，過期的酸奶也是調製魚餌料的好配方。取過期酸奶與清水稀釋後再配以拉絲粉，調製魚餌，使餌料更容易吸引魚兒來咬鉤。

酸奶過期就不能喝了。一、不能食用過期酸奶的原因：1、酸奶過期之後，酸奶中的活菌數量及活性都會降低，酸奶也就失去了調節腸道的功能；2、喝了過期酸奶可能會引起腹瀉，酸奶本身就有通腸排便功效，若是酸奶過期時間長，有益菌降低有害菌滋生，飲用後可能刺激腸胃，引起腹瀉，嚴重者可能還會誘發腸胃炎；3、過期酸奶可能會滋生大量的細菌，過期時間長的，嚴重可能會產生黃麴黴毒素，亞硝胺等物質，人體飲用後可能會出現中毒現象。二、過期酸奶的用途1、乳酸有軟化角質的功能，能起到保溼的作用，可以做成面膜，但是要注意的是，酸奶一定是要剛剛過期不久的那種，使用過期太長時間的酸奶來做面膜，會因含有過量的細菌，傷害到面板；2、過期酸奶還能夠塗在手上，拍打手直到完全吸收，揉搓的話又可以清潔角質層，沖洗乾淨之後，再塗上潤手霜，面板就會變得非常嫩滑了；3、酸奶含有乳酸，和鹼性的洗髮乳中和後，可以滋潤頭髮，減少髮質受損的情況，令頭髮更加柔順，有光澤；4、將過期酸奶與清水混合，稀釋掉之後，直接灑在地板上，再用拖把擦拭，地板會變得光亮如新；5、衣服上面有墨汁，可以倒入過期的酸奶摻雜著清水輕輕地搓洗，衣服上的墨跡會消失不見；6、過期的酸奶來擦拭皮製的家居，它能夠使得皮製家居恢復原有的光澤，還能夠起到修復細小裂痕的作用；7、用刷子將鞋子面上的汙垢刷掉，再用紗布蘸適量的過期酸奶均勻地塗抹在鞋子的面上，等到酸奶幹了之後，再用乾布擦拭掉酸奶，鞋面頓時有光澤，皮面的乾裂也消失了。擴充套件資料：酸奶的功效1、酸奶的功效酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾；2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用；3、經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良；4、婦女懷孕期間，酸奶可以提供維生素、葉酸和磷酸；5、老年時期和婦女更年期時，，酸奶可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症；6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。