福鼎老白茶屬於陳茶，耐泡型。根據自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水（純淨水也可以哦）一起放入壺中。開火煮開，然後小火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。

一、煮茶壺的選擇

煮茶相當於文火煲湯，待壺內茶水沸騰後，需轉到最小火，慢慢地煮。

陶壺的保溫效能好，因此，在煮茶時，我們更建議選用陶壺。

二、投茶量

投茶量可根據陶壺大小酌情而取，一般在5~8克為宜，將茶葉裝入紗布袋內待用。

三、煮茶

冷水、開水煮茶均可。

冷水煮茶時，先將茶包投入後，再注入冷水，將電陶爐調製大火，帶茶湯沸騰後轉為最小火，繼續慢慢地煮。煮茶時需要耐心守候，注意水溫，避免茶湯濺出。

四、試茶

煮茶過程中，可倒出適量茶湯品嚐，根據個人口味把握煮茶時間。

待茶湯煮到適合自己品飲的程度後，將大部分茶湯倒入公道杯中，或者另一個壺裡，方可進行品飲。

五、繼續煮茶

首道茶湯倒出後，後續可再煮兩次，逐次延長煮茶時間煮出來的老白茶與蓋碗沖泡的滋味還是有所不同的，茶湯更厚、更滑、更綿、更柔，糯香與棗香更為明顯。

在冬季煮一壺暖暖的老白茶，可謂是冬季品飲的上選。享受茶湯帶來的綿柔滋味，暖心養生。