隨著年齡增長，舌頭上的味蕾約有2／3逐漸萎縮，味覺功能下降，傳導味覺刺激的能力以及大腦中味覺核的敏感性降低,這都使老年人味蕾感受味刺激的敏感性降低,味閾值升高,對日常飯菜無感受,一般老年人喜歡過甜或過鹹的食物 意見建議：建議三餐變換花樣，吃點新鮮時令蔬菜、水果，因其中含有多種維生素和微量元素，有保護舌頭味蕾的作用。

建議三餐變換花樣，吃點新鮮時令蔬菜、水果，因其中含有多種維生素和微量元素，有保護舌乳頭味蕾的作用。隨著年齡增長，舌頭上的味蕾約有2／3逐漸萎縮，味覺功能下降，傳導味覺刺激的能力以及大腦中味覺核的敏感性降低,這都使老年人味蕾感受味刺激的敏感性降低,味閾值升高,對日常飯菜無感受。

隨著年齡增長，舌頭上的味蕾約有2／3逐漸萎縮，味覺功能下降，老年人因大腦細胞老化味覺和嗅覺的敏感度隨之降低。老年人如有心腦血管疾病，會引起舌頭微迴圈障礙，代謝減慢，影響到味蕾細胞發生萎縮，從而使味覺變得不敏感。

老人味覺的變化是有很多因素引起的，而經過證明之後，老人鋅元素的不足就會導致嗅覺和味覺的改變。老人缺鋅越多，味覺就會越差。所以，味覺不好的老人平時飲食上就要注意補鋅。老人如果要補鋅，那麼最好的辦法就是從動物性食品中攝取。比如富含含鋅的食物有：動物的內臟、雞蛋、瘦肉、核桃、瓜子的食物。

老年人的口氣黏膜會因為年齡的增長而萎縮，角化也會增加。口腔中的唾液也會因為年齡的增長為萎縮，這也導致了口腔分泌的減少。如果老年人還有口腔疾病或者是牙齒的缺失等，這些因素如何沒有修復好的話，就會造成咀嚼不便，不能很好的促使唾液的分泌。這些種種因素都會造成老人的食慾不佳，吃東西沒味道，更甚者會產生厭食的情況。

總之，老人口中無味，飲食情況差一定要明確原因，才能針對性的調理或者治療。生活中要多關心老人的飲食情況，對於老年人出現食慾不佳或者是味覺不好的時候，一定要及時的瞭解情況，另外，老年人要及時治療各種疾病，尤其是口腔疾病。

我們知道，人吃東西能品嚐出酸、甜、苦、辣、鹹等味道，是因為舌頭上有味蕾，它是味覺的感受器。正常成年人約有一萬多個味蕾，絕大多數分佈在音乳頭上，口腔的顎、咽等部位也有少量的味蕾。舌尖部的味蕾對甜味最敏感，舌頭前部兩例對鹹味靈敏，舌的兩側緣中品出酸味，舌根部能知苦味大小。人吃東西時，透過咀嚼，唾液及舌的攪拌，味蕾受到不同味物質的刺激，將資訊由味神經傳送到大腦味覺中樞，便產生味覺，品嚐出飯菜的滋味。

隨著年齡增長，舌頭上的味蕾約有2／3逐漸萎縮，味覺功能下降，老年人因大腦細胞老化味覺和嗅覺的敏感度隨之降低。老年人如有心腦血管疾病，會引起舌頭微迴圈障礙，代謝減慢，影響到味蕾細胞發生萎縮，從而使味覺變得不敏感。患有耪尿病、萎縮性胃炎、維生素缺乏症、內分泌失調等病的老年人，舌乳頭萎縮、味蕾減少，使味覺明顯受到影響。此外，口腔粘膜萎縮、齲齒、牙周病、失眠以及受到不良精神刺激、嗜好菸酒等，也都很容易促使味蕾退化、味覺下降、食而無味。那麼，怎樣才能延緩味蕾退化，讓老年人吃東西有滋有味呢?

注意精神衛生情緒穩定、精神愉悅，有利於延緩大腦細胞老化，使神經調節及內分泌功能正常，可激發食慾。就餐時充滿輕鬆和諧氣氛，能促進對食物的消化吸收。

飯菜多樣化

合理調配一日三餐的膳食，變換花樣，吃點新鮮時令蔬菜、水果，因其中含有多種維生素和微量元素，有保護舌乳頭味蕾的作用。

科學的生活方式

生活要有規律，勞逸結合，保徵睡眠，興趣廣泛，多參加文娛活動。鍛鍊身體，常做口腔運動每天做兩次口腔運動，叩齒咽津，強身健齒，促進唾淹分泌，延緩舍乳頭味蕾老化。

戒除菸酒

煙霧中的有害物質直接損害，腔粘膜及舌頭，使人食而無味。酒精對大腦有極大約傷害作用，促使腦細胞變性，也影響到味覺中樞的功能。

另外，要及時治療各種疾病，尤其是口腔疾病。