在這裡，我不光想談談飲食中哪些因素會讓血糖更爆表，更會談談哪些因素會加速／加重併發症的發生。

飲食中不利於糖尿病患者的因素：

（1） 能量攝入過多

經常在外就餐、應酬比較多；這些都會使您不知不覺攝入過多的能量。

短期：餐後血糖很高、居高不下。

長期：導致肥胖的發生、胰島素抵抗、心血管相關疾病的發生等。

（2） 飲食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例不合理：

＊ 碳水化合物過多：對血糖影響肯定比較大，可能會造成營養不良。

＊ 碳水化合物過少：

由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良（抵抗力差、沒有精神、頭髮枯黃等），甚至產生飢餓性酮症。

控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，使每日總熱量遠遠超標，且脂肪攝入過多，如此易併發高脂血症和心血管疾病，使飲食控制失敗。

（3） 精製糖攝入過多

含有精製糖的食物有：甜點、飲料、糖果等。

短期：攝入過多，餐後血糖肯定升的很快而且很高。

長期：容易導致肥胖、齲齒、胰島素抵抗等。

（4） 攝入過多非營養性甜味劑：乙醯磺胺酸鉀、阿斯巴甜、紐甜、食用糖精和三氯蔗糖等。

有研究發現，非營養性甜味劑會增加肥胖症、糖尿病、心血管代謝性疾病等疾病的患病風險、抑鬱病的發病率以及慢性病患者的死亡率。但是偶爾吃，還是沒事的。

（5）反式脂肪酸攝入過量

反式脂肪酸：存在於牛奶、奶油、人造黃油、人造奶油、蛋糕、餅乾、油炸食品、乳酪產品、花生醬、沙拉醬、泡麵等。

反式脂肪酸：可升高低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇水平，從而增加冠心病的風險；人造脂肪中反式脂肪酸可誘發腫瘤、2型糖尿病等。

建議每天控制在2.2克以內，當然越少越好。

（5） 過量飲酒

過量飲酒：前期容易低血糖，後期容易造成血糖偏高。

前期低血糖的原因：

酒精本身能增加低血糖的危險性。因為當人體的肝臟在分解酒精時就不能產生葡萄糖了。所以喝酒會阻礙正常人血糖降低時的保護機制。而且醉酒症狀會掩蓋低血糖症狀，造成危險。

後期容易血糖升高的原因：

肝糖原遲早要釋放入血，供身體利用，所以後面血糖還是會升高。持續過量飲酒，會降低胰島素抵抗力，導致血糖水平升高。

所以，建議糖友要健康飲食，儘量避免不健康的生活方式。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

如果說想透過飲食，將糖尿病打倒，這是不可能的。糖尿病患者在日常生活中，透過科學的飲食方式有助於控制血糖，做到與糖尿病和平共處，避免或延緩糖尿病併發症出現，維持身體健康。

1、保證總的能量攝入不超標，飲食能量攝入超標是導致糖尿病的重要原因，糖尿病患者需要限制全天總的能量攝入，然後分配三餐能量攝入，如早餐、午餐、晚餐能量平均分配，或者早餐五分之二、午餐五分之二、晚餐五分之一的能量。

2、限制脂肪類食物攝入，脂肪類食物能量較高，吃多了會導致能量攝入超標，影響血糖控制。糖友要食量食用食用油，成人每天的植物油攝入應為25～30克，要注意吃肉的時候，多選擇瘦肉部分，肥肉和肉皮部分的飽和脂肪含量高，應少吃。

3、限制高糖食物攝入，我們常見的精製糖，如蜂蜜、白砂糖等，由於結構簡單，進入人體後，會以較快的速度被人體消化吸收，引起血糖升高。但這類食物也可以作為低血糖發作時的救治食物。

4、多選擇富含膳食纖維的穀類、蔬菜，雜糧、雜豆類食物富含膳食纖維，同時含有多種營養成分，與大米、白麵等精糧混合食用，有助於控制血糖。蔬菜不僅膳食纖維豐富，還含有一定的維生素、鈣、鐵、鋅等，對維持人體健康發揮著重要作用。糖友要注意深色蔬菜攝入，其營養價值相對於淺色蔬菜更高，應占全天蔬菜攝入的一半以上，深色蔬菜是指顏色豐富的蔬菜，如綠色蔬菜、紅色蔬菜、黃色蔬菜等。