1.洋蔥洗淨切絲.

2. 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層冷藏.

3.倒入適量的味極鮮和少許鹽，拌勻即可

涼拌洋蔥的做法

首先，我們取一顆洋蔥洗淨切絲，切好的洋蔥絲沖洗一下瀝乾，撒上適量食鹽拌勻，醃製十分鐘，這樣可以讓洋蔥更入味，吃的時候不會特別沖鼻

然後，一顆香菜洗淨切成段，小米辣一顆切圈，姜蒜切末

最後，我們將醃好的洋蔥絲倒掉醃出來的水分，加入香菜段，姜蒜末、辣椒圈、生抽、香油、醋拌勻即可

洋蔥可以殺菌消炎、提神健體、增強新陳代謝能力，不過腸胃不好的人儘量少吃

: 首先，準備:糖、橄欖油、柴魚醬油、醋、醬油

把洋蔥泡冰塊水後切絲。

2: 把洋蔥泡冰塊水後切絲。

倒入柴魚醬油和醋，拌勻。

3: 倒入柴魚醬油和醋，拌勻。

倒入糖，拌勻。

4: 倒入糖，拌勻。

再倒入醬油，攪拌一下，最後倒

5: 再倒入醬油，攪拌一下，最後倒入橄欖油，放入冰箱冷藏，即可。

步驟1

洋蔥撕去老皮，切成絲

步驟2

加入米醋，生抽

步驟3

少許鹽

步驟4

雞精

步驟5

白糖

步驟6

香油

步驟7

拌勻即可

步驟8

成品

當屬洋蔥拌木耳好吃。因為這道菜不僅味美，還有降壓補鈣之作用。

洋蔥拌木耳，這道涼拌小菜，因為幾年前的一個故事，現在是家庭常見，大小餐館裡也必備，更是被當成了降壓降脂補鈣佳品，還簡單易做，清脆好吃。

那個故事，是說多年前一個老外患上了高血壓，醫生告訴他吃木耳能緩解，他就很聽話的每天吃一點，結果三個月後去複查血壓已經恢復正常。還有一位冠狀動脈堵塞的人，隔段時間去檢查已疏通，醫生都感到奇怪，問怎麼那麼快治癒了？他說是天天吃黑木耳。

黑木耳之所以那麼神奇，是因它具有的抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為“食品阿司匹林”而生吃洋蔥，也比骨質疏鬆的藥更有效，洋蔥是最便宜的補鈣蔬菜。

有關味道，洋蔥生吃會感覺辣，但是用醋調拌後口感就一點不辣了，不信你就試試。【洋蔥拌木耳】材料：洋蔥1個（110克），幹木耳1把（泡發後的190克）。調味料：米醋20克，柚子醬油10克，鹽2克，白糖半勺。

做法：黑木耳溫水泡發兩個小時，中間換水至漂清，然後洗淨剪去蒂部，大朵的撕成小朵。

鍋中水開，倒入黑木耳，翻拌兩下至斷生即可關火。

然後將黑木耳撈到冷水中，過涼後控幹水份待用。

洋蔥洗淨去皮，切成細絲。

然後將洋蔥、木耳，還有調味料一起放入碗中，拌勻即可。

美食小知識：

黑木耳具活血等功能，降低血黏度，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外，對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。黑木耳的含鐵量比菠菜高出20倍，豬肝高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的，女性多吃有益。

洋蔥鈣質豐富，還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。洋蔥還含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。

用料主料洋蔥1個香菜4根小蔥2根輔料芝麻油2茶匙油辣子1茶匙鹽1/2茶匙花椒麵1/3茶匙味精1/4茶匙白醋少許涼拌洋蔥的做法1.

洋蔥撕去外皮。

2.

切去頭尾，對破改刀切條；

3.

放鹽、拌均勻，醃十分鐘左右。

4.

香菜切段，小蔥切長顆。

5.

洋蔥條擠去鹽水；

6.

倒入香菜段、蔥顆；

7.

放油辣子、芝麻油、花椒麵、味精、白醋；

8.

充分拌均勻，倒入盤子即可。