步驟/方法方法一，烘柿子：找一兩個熟透了的蘋果，聞起來蘋果味兒越濃越好!如果沒有蘋果的話，可以用梨來代替。將柿子放到一個封閉的小空間裡，比如櫥櫃、紙盒或者一個塑膠袋子裡面也可以。將蘋果也放進你準備的盒子或袋子裡面。等待那麼兩三天再去看看你的柿子，好多應該已經熟透了，香甜可口啊！如果柿子還特別的青，又或者你不喜歡吃那種爛烘烘的柿子，你可以用下面的方法讓它變脆：方法二：攬柿子(我們是這麼叫的)將硬硬的柿子用清水洗淨。煮一鍋水，鍋開之後停火，然後停兩三分鐘後將洗淨的柿子放入熱水中。用鍋蓋將鍋蓋上了，等待到第二天早上，看看哪些柿子變得通體透亮，那麼你就可以吃了，嚐嚐什麼味道？是不是特別的清脆爽口，還有甜甜的柿子味？那種味道只要你吃了就會記一輩子的！END注意事項為了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子裡面放幾個。為了防止柿子熟透了之後弄髒你的櫥櫃或者盒子之類的容器，你可以在柿子下面放幾張紙。為了吃起來方便，烘柿子之前最好先把柿子洗乾淨，等烘透了之後就不好洗了。爛柿子的時候如果你還要用到鍋的話，可以等鍋開後將水倒入一個盆裡面。爛柿子的時候準備的熱水要能夠將柿子全部蓋住。攬柿子如果還沒有出現那種晶瑩透亮的話可以再往裡面加入些熱水讓它適當的延長些時間。如果你沒有蘋果，可以用梨或者山楂之類的水果代替。或者用一杯白酒也可以，只要將它和柿子放到一塊兒自然揮發就可以了。其實用蘋果也是因為熟透了的蘋果發散的香味裡面含有酒精，尤以熟蘋果最好最快。

和蘋果梨放到一個小紙箱裡蓋上蓋子。

1、我母親很愛吃柿子，每到柿子生熟季節時候，她都會買些，但是一般都是特別硬的還有變軟。她會用一個鞋盒子裡邊放上梨和蘋果然後蓋上蓋子。過幾天柿子就會變軟了。但是還沒有完全變軟的時候，大家千萬不要吃，因為還沒有變軟的柿子會發澀。

2、柿子的營養價值很高，但是大家吃柿子的時候一定要注意，千萬不要空腹吃柿子。因為柿子裡有一種獨特的酶，胃酸是消化不了它的，長此以往會形成結石。一般建議在吃完飯一個小時後左右的時候在吃柿子。

3、不要吃柿子皮。中醫來講，柿子皮是不能吃的。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

4、中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，也不能喝完酒後吃柿子，會造成腸梗阻。

5、柿子雖然甜甜的但是吃的時候一定要注意。不能多吃。