主料核桃仁1斤 輔料白糖0.3斤水個

步驟

糖粘核桃仁的做法步驟11.1 選好核桃 我這是半斤

糖粘核桃仁的做法步驟22.白棉糖 一兩半

糖粘核桃仁的做法步驟33.少許水

糖粘核桃仁的做法步驟44.核桃仁放到烤盤上 上下火 180左右 烤5分鐘左右

糖粘核桃仁的做法步驟55.把糖倒入鍋中 再加上適量的水 小火化糖

糖粘核桃仁的做法步驟66.糖化時要小火 在變黃前 放入烤好的核桃仁 攪拌 讓每個核桃仁上都粘上糖

糖粘核桃仁的做法步驟77.量涼 把粘在一起的核桃仁用鍋鏟分開 裝罐

琥珀桃仁

原料：桃仁五斤，白糖一斤半，桂花二兩，蜂蜜二錢

製法：

1。將桃仁用涼水洗淨後，再用開水燙一下撈出，撇去水分，投入白糖

八兩及桂花、蜂蜜，攪拌均勻，放置一會後，再將餘下的白糖倒入拌勻。

2。鍋內放油，燒熱後，將桃仁放入，當炸至上色時，將鍋移至小火慢炸，

待其呈琥珀色時即成(在炸時應注意不要使桃仁粘連在一起)。

炸核桃仁豬腰

【用料】

豬腰子2對（約重500克），核桃仁100克，雞蛋1個，水澱粉15克，蔥段、薑片各5克，醬油20克，植物油500克，精鹽、味精、料酒、花椒少許。

【做法】

①核桃仁洗淨，在油中炸至呈深黃色撈起，撒上少許花椒、鹽末。

②將腰子洗淨，撕掉外皮，用刀一切兩半，去掉腰臊，切花，用涼水掏淨，晾乾。

④鍋置於火上，油八成熱時，將腰子撒在鍋內，炸至腰子捲起，撈出。

待油再達八成熟時，再炸一下，腰子捲成麥穗形，撈出倒在盤中，周圍放上已炸脆的核桃仁即成。

【功用】

補腎壯陽，補肺定喘，適用於腰膝冷痛、遺精、小便頻密、四肢痠軟的腎陽虛，以及咳喘、畏寒的肺腎陽虛患者。對老年性大便燥結病症也有一定療效。

核桃仁粥

[來 源]《海上集驗方》

[原 料] 核桃仁50克，大米60克。

[制 作] 將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮成粥即可。

[用 法] 供早晚餐或作點心食用。

[療 效] 補腎，健腦。適用於失眠、健忘、腎虛腰痛、泌尿道結石、小便餘瀝不淨、小便有濁。

亦可作為癌症病人的輔助治療；健康人食用能增強記憶力；長期食用能祛病延年。

核桃仁炒韭菜

【原料】核桃仁50克,韭菜,香油,食鹽,各適量

【製作】

1。將核桃仁用香油炸黃。

2。 將韭菜洗淨，切成段後，放入核桃仁內翻炒，調入食鹽即可。

【用法】佐餐隨量食用。

【功效】補腎助陽。適用於陽痿。

核桃仁巧克力餅

成鴻枝 (2004-03-03)

　　核桃是香脆可口，營養豐富的食品，巧克力則是充滿浪漫風情的甜點，兩者相配，滋養又羅曼蒂克。

既滋養又羅曼蒂克的核桃仁巧克力餅。

用料：

　　核桃仁30顆

　　半甜巧克力碎150克

　　牛油125克　可可粉1湯匙

　　幼糖80克　赤砂糖100克

　　蛋1個　麵粉150克

　　小蘇打粉茶匙　鹽茶匙

　　香草精茶匙

做法:

　　① 將麵粉、可可粉、小蘇打粉及鹽放在一起篩一篩，備用；

　　② 將幼糖、赤砂糖、牛油一起攪拌均勻，加入蛋再拌勻；

　　④ 接著加入半甜巧克力碎，拌勻為混合物；

　　⑤ 一次一湯匙地把混合物放在塗了牛油的烘盤上，並在上端放置1顆核桃仁，然後放進以160攝氏度預熱的烘爐中，烘約15分鐘即可。

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