牛排的營養價值非常高！牛排中有著充足的人體所需的各種微量元素，比如鈣鐵鋅硒、維生素、蛋白質、氨基酸等等。。。牛排中的鈣質可以強化骨骼，鐵質可以疏通血管，維生素可以保持身體健康少生病，蛋白質可以促進生長髮育。尤其是其中的氨基酸！牛肉中的氨基酸和人體的嵌合程度是最高的肉類之一，人體可以完美的吸收牛肉中的氨基酸。除此之外，牛肉還有補氣養胃，強壯筋骨，化痰止咳等神奇功效。

那麼如何才能煎出一塊完美的牛排呢？

1，要會挑選牛肉，要選擇一塊肥瘦肉條理分明清晰可見的牛排。

2，塗抹食鹽胡椒等調味料時要均勻塗抹，反覆拍打，保證肉質充分入味

3，如果牛排是從冰箱中拿出來的話，要先放一放，等它恢復至室溫再下鍋

4，推薦使用平底鍋和橄欖油煎牛排

5，煎牛排時可以放一些黃油提升香味

6，煎至到7分熟時即可出鍋，這個溫度剛好可以鎖住肉汁又不流失營養成分。

華人的悲哀就在於吃什麼喝什麼都得講究個營養。其實所謂的十八種氨基酸各種食物裡面都有。沒必要奢求某種食物更多營養什麼食物大補壯陽。

對於牛排來說，W君屬於野獸派。根本不吃五成熟度的以上的牛排。

要吃就得吃帶血的！

這點其實是很多華人難以接受的地方。畢竟～華人忌生冷。

從對食物的感覺來說最重要的是要尊重食物，利用正確的方法將食物吃到嘴巴里。大部分家常的做牛肉的方法從某種意義上來說就是不尊重食物的錯誤做法了。

牛肉是一種天賜的美食，如果直接燉到軟爛就成了暴斂天物了。

W君就說下牛排怎麼做好吃吧。

通常對牛肉的選擇千萬別選那種精瘦的腱子肉，選擇肉質內包含一些脂肪的牛肉即可。

如上面的這塊牛肉。雖然是牛肋很多人買回去燉牛肉的，但依舊可以做牛排。

出來的效果是精確的5分熟。

訣竅就是烤制，家裡的烤箱有多大溫度就放多大溫度。

例如W君家裡的烤箱可以打到250度，那麼就250度就好了。

牛肉表面塗油後，放進去後表面就可以立刻烤焦，肉內的汁水就可以鎖住。這樣烤5分鐘。

然後利用烤箱的160度溫度繼續烘烤，烤制15分鐘。將牛肉取出醒5分鐘切開就是5分熟度效果了。

對了，題主是說煎牛排是吧，那麼更簡單了。首先，家裡要有一個不怕燒壞的平底鍋，用最大的火將鍋燒熱。

牛肉要放上去就直接冒藍煙的熱度是最適合煎牛排的熱度。

這樣厚切的牛肉一面煎1分鐘，然後翻面繼續再煎一分鐘。

這時牛肉就已經是一成熟了，再繼續翻面的作用其實是為了形成更好看的煎焦紋理而已，甚至說可以不做這個步驟。

用肉夾將牛排夾起來，稍微的煎一下牛排的四邊就可以出鍋了。

如果想吃三分熟的牛排，可以每面多加30秒時間。

牛排煎好後，靜置5分鐘，這樣牛肉內的汁水就可以完全的與肉質融合。

以上就是煎一份完美牛排的過程。網路教程哪些稀奇古怪的方法，遠遠不會有大火熱鍋煎出來的完美。