現在越來越多的家庭習慣用微波爐或光波爐來加熱食物，但它們在為人們提供便利的同時，也會對人體造成不同程度的危害。下面，就為您介紹下微波爐和光波爐的危害。

1、對人體健康有害。微波在人體上沿神經纖維傳播，會造成乙醯膽鹼的積累。雖然微波爐的微波發射非常微弱，但長期使用也會引發疾病，造成心跳減慢等問題，也可能導致人體全身疼痛、睡眠被擾亂、記憶力下降。

2、產生致癌物質。微波爐在加熱食品的過程中，會造成食物營養成分的流失。如果是隔夜食物，如青菜等，由於在隔夜過程中已經產生了亞硝酸鹽，經微波之後容易生成致癌物。

1、光波食品會導致胃腸癌的發病率提高，同時會造成人體部分組織功能性降低，造成體內代謝不穩定，以及消化和排洩功能的降低。

2、光波食品會產生有毒或致癌物質，以及一堆人體無法吸收的不知名副產品，會長期殘存於人體內。光波爐加熱的食物，其中的維生素、礦物質等營養成分大量減少，產生破壞人體的自由基。淋巴系統也可能出現問題，使免疫功能下降。用光波加熱肉類食物，會降低蛋白分子化合物的穩定性，造成附近空氣的放射汙染，在牛奶和穀物中產生致癌因子。

3、光波食物會破壞腦組織，長期食用，中和腦磁波，使腦部退化。

4、若長期食用光波食物，會導致男女荷爾蒙分泌量減少。

5、光波食物會形成輻射分解成分，使人的記憶力退化，精神渙散，情緒不穩。

6、若長期食用光波食物後，人體的白血球顯著增加，說明產生了十分有害的物質。另外，光波食物還會提高人體的膽固醇濃度。

由此可見，不管是微波爐還是光波爐，長期和頻繁使用都會對人體造成不同程度的傷害。因此，凡事都要講究一個度，只要把握好使用的分寸，就能讓這些傷害忽略不計。

要了解微波爐和光波爐哪個對食品危害低，首先得弄清楚兩者的工作原理區別。

微波爐是用微波來烹調食物的，由磁控管產生超短電磁波，透過微小元件發射到爐內各處，被食物吸收，引起食物內的水、脂肪、蛋白質、糖等以極高速振動，再由振動所引起的摩擦使食物內部產生高熱，將食物烹熟。

可以說微波爐是一種電磁爐，跟收音機所用的電波本質上是同一種東西，只是頻率不同而已，微波是一種頻率為300MHZ~300GHZ的電磁波。

既然收音機不會致癌，那麼微波爐自然不會致癌。

是一種新型家用烹調爐，號稱是微波爐的升級版，但是工作原理跟微波爐不一樣。

光波微波爐

目前市面上售賣的光波爐分兩種，一種是將光波作為輔助功能的微波爐，在使用中既可以微波操作，也可以光波操作。準確的說叫做光波微波爐。

光波微波爐是採用光波和微波雙重加熱，瞬間就能產生大量熱量，加熱效率高，加熱更加均勻，降低食物中的水分含量流失。

紅外光波爐

另一種就是純粹的光波爐，外形同電磁爐相近。電源接通後，爐內的發熱元件快速升溫至500-600℃，然後透過聚熱材料將熱量聚集在一起，透過微晶玻璃面板傳導至鍋具，來完成食物的加熱。

3. 玻璃光波爐

也成為光波焗烤爐，電烤箱的升級版。透過熱旋風和環形光波相結合，配合光波管的遠紅外光波穿透力，透過熱傳導對食物進行立體加熱。

透過二者工作原理對比，微波爐使食物中的極性分子高速振動產生熱量翻熱食物；光波爐則靠特質光波發生器產生光能和熱能，由外而內加熱。

光波食品會產生新的有毒甚至致癌的化合物，除了有致癌物之外，它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品，這種副產品，是長期而永久性殘存於人體內的。