火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。由於工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬汙染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排洩系統排除體外，起到解毒的作用。

因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳，這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。

火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。同時，火龍果還含有美白面板的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

營養成分：火龍果營養豐富，每100克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55- 0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%。

保健作用：火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、可降血糖、降血脂、降血壓，幫助細胞膜形成、預防貧血、降低膽固醇、面板美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。火龍果果肉中芝麻狀的種子更有促進腸胃消化之功能。火龍果的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症表現出了積極作用。在總糖中不含焦糖和蔗糖，對高血壓、糖尿病、有食療效果，而且沒有副作用。

火龍果整個生長期幾乎無病蟲危害，幾乎可以不使用任何農藥和激素同樣可以滿足其正常營養生長和生殖生長。因此，火龍果是一種消費概念上的綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。

生活中，經常會聽到父母叮囑我們“多吃點水果，對身體好”。是的，我們都知道水果好，但具體好在哪裡，其實基本很少人能夠知道，以至於很多水果不能物盡其用，發揮應有的效果，難免有點可惜。

火龍果是眾多水果中的一種，可分為紅心火龍果和白心火龍果。火龍果味道清甜，營養價值也高，就大多數人所知道是，火龍過富含水溶性膳食纖維，對於緩解便秘有幫助，但其實火龍過的好處並非只有這一點。每天若是堅持吃點火龍果，3大好處會不請自來，女人不可錯過。

1.美容養顏

女人最為在乎的就是顏值，總擔心臉上長斑、長皺紋等，有時候甚至會花大筆錢去做保養，有的時候可能還得不到想要的效果。而火龍果中含有的維生素C，有助於增強面板的抗氧化能力，堅持每天吃一點，慢慢地，面板會慢慢變白、變得有彈性，還能預防黑斑，具有美容養顏的作用。

2.預防血管硬化

火龍果中富含一種名叫青花素的元素，特別是紅心火龍果中，含量更多。而這種元素最為突出的作用就是增強抗氧化能力，進而在預防血管硬化上有突出的作用。

3.排毒護胃

火龍果還能有助於身體的排毒，並且具有護養腸胃的作用。這是因為，在火龍果中含有一種植物性白蛋白，它能與人體內的重金屬離子結合，進而順利的排出體內，最終起到排毒的功效。另外，這種植物性白蛋白還具有護胃的作用，胃不好的人，每天可以適量的服用。

火龍果雖說是普通的水果，但好處多多，不過，即便火龍果具有諸多好處，但也不可過量食用，並且，有的人是不適合食用火龍果的，比如體寒的女人、糖尿病人等，因此，平時在使用火龍果時需要根據自身狀況食用。