燉墨魚排骨湯食材用料：墨魚乾1只 排骨300克生薑相剋食物 豆豉黃酒 鹽菜譜做法：1.墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。2.泡好的墨魚去膜去骨。3.斜切成片。4.準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。5.然後放生薑、豆豉，加半碗水（水多了，湯不鮮）。6.碗口蒙上保鮮膜（用碗蓋更衛生安全）電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1、如果是小容量的電飯煲，中途就要適時新增熱開水。2、記住要在電飯煲內放一蒸架。3、建議親們還是與時俱進，買個新型的電飯煲。

墨魚和雞湯，做之前要把墨魚的骨頭拿出來，洗乾淨，泡一泡。別名：烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝鬥魚、烏側魚、纜魚使用提示：每次約50克別名：烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝鬥魚、烏側魚、纜魚使用提示：每次約使用提示：每次約50克墨魚營養分析：1. 墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；烏賊的肉可食，它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。中國常見的烏賊有槍烏賊（俗稱魷魚），金烏賊與無針烏賊。烏賊是中國四大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊）之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。