錳是人體內必需的微量元素，對人體健康起著重要的作用。錳在人體內起的作用是多方面的，具體可以歸納為以下幾點：
1、可促進骨骼的生長髮育。
2、保護細胞中細粒體的完整。
、保持正常的腦功能。
5、可改善肌體的造血功能。
4、維持正常的糖代謝和脂肪代謝。
錳對人體的重要作用不僅能從人體含正常錳元素的情況下看得出來。從人體缺錳的症狀也能側面反映出來錳對人體的重要性。錳通常攝入量為每天2~5mg,吸收率為5%~10%，如果少於這個量，就有可能出現錳缺乏症狀。錳缺乏症狀可影響生殖能力，有可能使後代先天性畸形，骨和軟骨的形成不正常及葡萄糖耐量受損。另外，錳的缺乏可引起神經衰弱綜合症，影響智力發育。錳缺乏還將導致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。
成年人每日錳供給量為每千克體重0.1毫克。食物中茶葉、堅果、粗糧、幹豆含錳最多，蔬菜和乾鮮果中錳的含量略高於肉、乳和水產品，魚肝、雞肝含錳量比其肉多。一般葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。偏食精米、白麵、肉、乳過多錳的含量會降低。當正常人出現體重減輕、性功能低下、頭髮早白可懷疑錳攝入不足。
另外，核桃、麥牙、赤糖蜜、萵苣、乾菜豆、花生、馬鈴薯、大豆、向日葵籽、小麥、大麥以及肝等食物中也含有豐富的錳元素。
如果人體缺錳，就會影響生長髮育。孕婦缺錳導致嬰兒缺錳，可出現新生兒運動失調；幼兒及青少年缺錳，可損害生長，並可造成骨骼畸形；成年人缺錳，可出現生殖功能紊亂。雖然大海底下錳含量非常豐富，錳在人體中作用也不小，但人體對錳的需要量還是很微少的，普通人的膳食中，錳的需要量為每天4-9毫克，其中約一半經腸道吸收。
錳還參與造血作用。動物實驗表明，10-15天的動物胚胎中錳含量很豐富，骨骼和肝臟中含有較多的錳，很可能與它們的造血作用有一定關係。給貧血動物以小劑量錳鹽或含錳蛋白，可使血紅蛋白、中幼紅細胞、成熟紅細胞及血液總量增多，錳參與造血過程的機制可能是改善機體對銅的利用，促進對鐵的吸收、利用以及紅細胞的成熟和釋放。
骨質疏鬆是老年人的常見病、多發病，其主要表現是全身骨骼變得又薄又脆，強度及韌性下降，不少患者不僅腰痠背痛、容易疲倦，而且容易骨折。有些人稍不注意跌倒在地或旋轉彎腰、輕微外傷均可引起骨折。這種情況下在腕關節、股骨s頸尤為多見。
大家知道，引起骨質疏鬆的主要原因是缺鈣，因為支撐人體骨骼的主要物質是由富含膠原的有機質和以鈣、磷為主的礦物質組成。老年人隨著年齡的增長，由於胃酸分泌減少，鈣的吸收利用率降低，鈣的丟去率日趨增加。這種情況多發生在女性50歲、男性60歲以後。當人體鈣的攝入量過少時，為維持其生理功能，骨組織裡的鈣就會遊離出來加以補償，即所謂"鈣遷徙"。這種人不敷出的狀態長期延續，骨質就會變得疏鬆多孔而易於骨折。
近年來美國學者研究發現，骨骼中有成骨細胞與破骨細胞 ，兩者的生理功能既相反相剋，又相輔相成，共同維持骨骼的新陳代謝。但是，當體內缺錳時，破骨細胞的活性便增強，而成骨細胞的活性卻受到抑制，成長速度減慢，造成成骨障礙。原先在體內建立起來的動態平衡遭到破壞，久而久之，便會使骨質變得疏鬆，因此體內錳的含量不足也是導質疏鬆的因素之一。
臨床研究表明，骨質疏鬆症患者體內錳的含量僅為正常人的1/4。中國有關專家經過長期調查後發現，在廣西巴馬瑤族自治縣和新疆等長壽地區居民飲水中，錳的含量明顯高於其它地區，90歲以上長壽老人頭髮中的錳含量很高。而患有骨質疏鬆症的老年人，他們血液中錳的含量明顯低於老年前期。一般來說，一個成年人每天至少要攝入3。5─5毫克的錳才能滿足機體的需要，中國暫定標準為5─10毫克。老年人只要不挑食，不偏食，保持膳食平衡，經常食用各種營養素，就不需要再另外補充錳。錳的主要來源是穀類。小麥、堅果、茶葉以及新鮮綠葉蔬菜中也含有較多的錳，其中茶葉中含錳尤為豐富，所以老年人應多吃這些食物，以防止體內缺錳。
錳是人體內必需的微量元素，對人體健康起著重要的作用。錳在人體內起的作用是多方面的，具體可以歸納為以下幾點：
1、可促進骨骼的生長髮育。
2、保護細胞中細粒體的完整。
、保持正常的腦功能。
5、可改善肌體的造血功能。
4、維持正常的糖代謝和脂肪代謝。
5、可改善肌體的造血功能。
錳對人體的重要作用不僅能從人體含正常錳元素的情況下看得出來。從人體缺錳的症狀也能側面反映出來錳對人體的重要性。錳通常攝入量為每天2~5mg,吸收率為5%~10%，如果少於這個量，就有可能出現錳缺乏症狀。錳缺乏症狀可影響生殖能力，有可能使後代先天性畸形，骨和軟骨的形成不正常及葡萄糖耐量受損。另外，錳的缺乏可引起神經衰弱綜合症，影響智力發育。錳缺乏還將導致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。
成年人每日錳供給量為每千克體重0.1毫克。食物中茶葉、堅果、粗糧、幹豆含錳最多，蔬菜和乾鮮果中錳的含量略高於肉、乳和水產品，魚肝、雞肝含錳量比其肉多。一般葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。偏食精米、白麵、肉、乳過多錳的含量會降低。當正常人出現體重減輕、性功能低下、頭髮早白可懷疑錳攝入不足。
另外，核桃、麥牙、赤糖蜜、萵苣、乾菜豆、花生、馬鈴薯、大豆、向日葵籽、小麥、大麥以及肝等食物中也含有豐富的錳元素。
如果人體缺錳，就會影響生長髮育。孕婦缺錳導致嬰兒缺錳，可出現新生兒運動失調；幼兒及青少年缺錳，可損害生長，並可造成骨骼畸形；成年人缺錳，可出現生殖功能紊亂。雖然大海底下錳含量非常豐富，錳在人體中作用也不小，但人體對錳的需要量還是很微少的，普通人的膳食中，錳的需要量為每天4-9毫克，其中約一半經腸道吸收。
錳還參與造血作用。動物實驗表明，10-15天的動物胚胎中錳含量很豐富，骨骼和肝臟中含有較多的錳，很可能與它們的造血作用有一定關係。給貧血動物以小劑量錳鹽或含錳蛋白，可使血紅蛋白、中幼紅細胞、成熟紅細胞及血液總量增多，錳參與造血過程的機制可能是改善機體對銅的利用，促進對鐵的吸收、利用以及紅細胞的成熟和釋放。
骨質疏鬆是老年人的常見病、多發病，其主要表現是全身骨骼變得又薄又脆，強度及韌性下降，不少患者不僅腰痠背痛、容易疲倦，而且容易骨折。有些人稍不注意跌倒在地或旋轉彎腰、輕微外傷均可引起骨折。這種情況下在腕關節、股骨s頸尤為多見。
大家知道，引起骨質疏鬆的主要原因是缺鈣，因為支撐人體骨骼的主要物質是由富含膠原的有機質和以鈣、磷為主的礦物質組成。老年人隨著年齡的增長，由於胃酸分泌減少，鈣的吸收利用率降低，鈣的丟去率日趨增加。這種情況多發生在女性50歲、男性60歲以後。當人體鈣的攝入量過少時，為維持其生理功能，骨組織裡的鈣就會遊離出來加以補償，即所謂"鈣遷徙"。這種人不敷出的狀態長期延續，骨質就會變得疏鬆多孔而易於骨折。
近年來美國學者研究發現，骨骼中有成骨細胞與破骨細胞 ，兩者的生理功能既相反相剋，又相輔相成，共同維持骨骼的新陳代謝。但是，當體內缺錳時，破骨細胞的活性便增強，而成骨細胞的活性卻受到抑制，成長速度減慢，造成成骨障礙。原先在體內建立起來的動態平衡遭到破壞，久而久之，便會使骨質變得疏鬆，因此體內錳的含量不足也是導質疏鬆的因素之一。
臨床研究表明，骨質疏鬆症患者體內錳的含量僅為正常人的1/4。中國有關專家經過長期調查後發現，在廣西巴馬瑤族自治縣和新疆等長壽地區居民飲水中，錳的含量明顯高於其它地區，90歲以上長壽老人頭髮中的錳含量很高。而患有骨質疏鬆症的老年人，他們血液中錳的含量明顯低於老年前期。一般來說，一個成年人每天至少要攝入3。5─5毫克的錳才能滿足機體的需要，中國暫定標準為5─10毫克。老年人只要不挑食，不偏食，保持膳食平衡，經常食用各種營養素，就不需要再另外補充錳。錳的主要來源是穀類。小麥、堅果、茶葉以及新鮮綠葉蔬菜中也含有較多的錳，其中茶葉中含錳尤為豐富，所以老年人應多吃這些食物，以防止體內缺錳。