眼下正是草莓旺季，酸酸甜甜吃起來特別爽口。不過，關於草莓的“流言蜚語”也是源源不斷，其中就有網路傳言稱，市場上銷售的個頭偏大或者長相畸形、不規則、果面凹凸不平的草莓可能過量注射了“膨大劑”之類的激素，吃了對人體有害。真是這樣嗎？
早些年草莓使用膨大劑業內眾所周知，但近幾年隨著草莓品種的改良，有些大個頭的草莓未必是使用了膨大劑的。膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂的物質，透過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產的目的。多種因素會致使草莓形狀各異：
1.氣候。設施栽培中，草莓花期適逢冬季和早春時節，氣溫低、雨水多、光照不足，是草莓畸果形成的原因。
2.品種特性。草莓不同品種間劃分發芽率不一而使畸果率表現出較大差異。此外，抗病效能差的品種在花期病菌感染後，也會加重畸形果的發生。
3.病蟲危害。不當的用藥防治非但達不到有效控制病蟲危害的目的，相反會對草莓產生毒副作用，致使花粉發育受損，花粉發芽率降低，從而導致畸形。
4.栽培管理。種植密度過大、通風透光不良的棚室地塊發生尤為嚴重。
草莓應該怎麼挑？奇形怪狀的不要買，顏色不均勻的不要買，表面顆粒太紅的不要買（可能使用了染色劑），果肉空腔的不要買，聞著不香的不要買。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質，建議現買現吃。
眼下正是草莓旺季，酸酸甜甜吃起來特別爽口。不過，關於草莓的“流言蜚語”也是源源不斷，其中就有網路傳言稱，市場上銷售的個頭偏大或者長相畸形、不規則、果面凹凸不平的草莓可能過量注射了“膨大劑”之類的激素，吃了對人體有害。真是這樣嗎？
早些年草莓使用膨大劑業內眾所周知，但近幾年隨著草莓品種的改良，有些大個頭的草莓未必是使用了膨大劑的。膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂的物質，透過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產的目的。多種因素會致使草莓形狀各異：
1.氣候。設施栽培中，草莓花期適逢冬季和早春時節，氣溫低、雨水多、光照不足，是草莓畸果形成的原因。
2.品種特性。草莓不同品種間劃分發芽率不一而使畸果率表現出較大差異。此外，抗病效能差的品種在花期病菌感染後，也會加重畸形果的發生。
3.病蟲危害。不當的用藥防治非但達不到有效控制病蟲危害的目的，相反會對草莓產生毒副作用，致使花粉發育受損，花粉發芽率降低，從而導致畸形。
4.栽培管理。種植密度過大、通風透光不良的棚室地塊發生尤為嚴重。
草莓應該怎麼挑？奇形怪狀的不要買，顏色不均勻的不要買，表面顆粒太紅的不要買（可能使用了染色劑），果肉空腔的不要買，聞著不香的不要買。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質，建議現買現吃。