1.豬肝+綠豆芽：有損營養素的吸收。

2.豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞 。

3.豬肝+金櫻子：身體不適。

4.豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。

5.豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

6.豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

7.豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。

8.豬肝+鯉魚：會影響消化。

9.豬肝+綠豆芽：會降低營養價值。

10.豬肝+菜花：會降低銅、鐵吸收。

11.豬肝+冬瓜：會降低營養。

12.豬肝+山楂：會破壞維生素C。

13.豬肝+鴿肉：會使面板出現色素沉澱。

14.豬肝+鵪鶉：會導致面板色素沉澱。

15.豬肝+黃豆芽：有損營養素的吸收。

16.豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化。

17.豬肝+黃豆芽：會破壞營養。

18.豬肝+雀肉：一起吃會消化不良，還會引起中毒。

19.豬肝+香菜：身體不適。

20.豬肝+豆芽：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

豬肝不能和6種食物一起吃：

1、豬肝+山藥。豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。

2、豬肝+鉚魚。豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。

3、豬肝+麻雀肉。豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。

4、豬肝+辣椒。辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。

5、豬肝+紅酒。不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。

6、豬肝+沙丁魚。豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會身體不適。

擴充套件資料：

豬肝補血的5大禁忌

高血壓、冠心病患者應少食豬肝。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

不宜和維生素C同食。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。

經過浸泡才能食用。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再透過小便排出體外。

豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。

烹飪時需炒熟。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

參考資料：