酸辣豆參

1，豆參治淨，入沸水鍋中氽熟，撈出瀝淨水分;粉皮也入沸水鍋中氽透，撈入涼水中漂涼，然後再切成條;老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和紅油共納一碗，對成味汁。

2，將粉皮條盛入一盤中墊底，上面再放上氽熟的豆參，澆淋上對好的味汁，最後撒上紅椒粒和香菜末即成。

檸檬豆參

1，豆參治淨，納碗，加入精鹽、黃酒碼入味;另用雞蛋黃與溼澱粉調成蛋黃糊，待用。

2，淨鍋上火，入色拉油燒至五六成熱，將碼入味的豆參拍勻吉士粉，再掛勻蛋黃糊，下入鍋中炸至定形後撈出，待油溫升至七八成熱，再下入鍋中復炸至色呈金黃且酥脆後，撈出瀝油裝盤。

3，淨鍋上火，倒入檸檬汁，調入醋、白糖，勾入溼澱粉成薄芡，推勻後，出鍋澆在盤==紊希，闖傘。

豆參紅燒肉

1.準備材料。五花肉切塊，用清水泡去血水。

2.蘇泊爾煎烤機接通電源，燒熱，放入肉塊。

3.小火慢慢煎至兩面金黃色。

4.倒入老抽和生抽，炒至裹上醬汁上色。

5.倒入清水（多倒入一些，一次加夠）

6.蓋上鍋蓋，燒開。放入口蘑。

7.繼續燒開以後，放入鹽、八角、桂皮等大料。調至中小火，繼續煮1個小時。

8.時間到以後，放入豆參，蓋上鍋蓋，調至大火，收汁。

豆參煮魚

1.魚洗淨切塊，放入生粉、鹽、油、生抽、料酒拌均；

2.熱鍋，倒入油，油溫180度左右，放入魚塊炸至金燦燦起鍋；

3.把大蔥、青辣椒、香芹等洗淨切塊；

4.豆參、炸好的魚塊也準備好；

5.鍋中倒入高湯2碗，放入豆參煮；

6.將炸鍋的魚塊、大蔥、青辣椒一起下鍋；

7.再放入生抽、鹽中小火煮熟，曬上香蔥、香菜即可起鍋。

8.美味年菜，豆參煮魚就好了。外酥