檢驗還原性糖用斐林試劑，檢驗蛋白質用雙縮脲試劑。

區別：

(1)溶液濃度不一樣

斐林試劑的濃度事0.1mol/LNaOH+0.05mol/LCuSO4；雙縮脲試劑的濃度是0.1mol/LNaOH+0.01mol/LCuSO4

(2)使用原理不一樣

斐林試劑在加熱條件下與醛基反應，被還原成磚紅色的沉澱，用來鑑定可溶性還原糖的存在，它是新配製的溶液。用斐林試劑鑑定可溶性還原糖時，溶液的顏色變化會從淺藍色到棕色再到磚紅色。我們常用雙縮脲法來鑑定生物組織中是否含有蛋白質，用的是雙縮脲試劑，會發生雙縮脲反應。在鹼性環境下的與雙縮脲試劑發生的紫色反應是雙縮脲反應的實質。由於蛋白質分子中有著和雙縮脲試劑結構相似的肽鍵，蛋白質與雙縮脲試劑發生顏色反應，因此，雙縮脲試劑可以用來鑑定蛋白質的存在。

(3)使用方法不一樣

使用斐林試劑的時候，先把滴溶液滴入溶液中，一定要立即使用；使用雙縮脲試劑的時候，先把2mL溶液振盪搖勻，形成鹼性的反應環境，最後加入三到四滴溶液，搖勻之後觀察現象。

1、作用不同：斐林試劑是新配製的溶液，它在加熱條件下與醛基反應，被還原成磚紅色的沉澱，可用於鑑定可溶性還原糖的存在。用斐林試劑鑑定可溶性還原糖時，溶液的顏色變化過程為：淺藍色→棕色→磚紅色（沉澱）。

鑑定生物組織中是否含有蛋白質時，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑，發生的是雙縮脲反應。雙縮脲反應實質是在鹼性環境下的與雙縮脲試劑發生的紫色反應。而蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，所以蛋白質都能與雙縮脲試劑發生顏色反應。

2、配置方法不同：

斐林試劑配製方法：0.1 g/mI NaOH(甲液)和0.05 g/mI CuSO4(乙液)。甲液配製方法是將50 g氫氧化鈉和137 g酒石酸鉀鈉溶於500 mI蒸餾水中(貯於帶橡皮塞的瓶中)。乙液配製方法是將34.5 g結晶硫酸銅溶於500 ml水中，加0.5 mI硫酸。混合均勻。

雙縮脲試劑A是質量分數為0.1 g/mL的NaOH水溶液；雙縮脲試劑B是質量分數為0.01 g/mL的CuSO4水溶液.先在待測液中加入雙縮脲試劑A 3mL，振盪均勻（營造鹼性環境），再加入1～2滴雙縮脲試劑B，振盪均勻。

3、使用方法不同：

斐林試劑使用時，先反溶液和溶液混合（將滴溶液滴入溶液中），而後立即使用。

雙縮脲試劑使用時，先加入溶液（2mL），振盪搖勻，造成鹼性的反應環境，然後再加入3~4滴溶液，振盪搖勻後觀察現象。