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  • 1 # 經濟趨同看見了你

    黃燜牛肉 因為愛吃牛,羊肉所以做的次數也多,今天這道菜超好吃下飯,我建議多買一些牛肉,加工好半成品後入冰箱冷凍,可以隨時拿出來做這道菜。黃燜牛肉的用料 牛上腦肉2000克大蔥一根,姜一塊,大料,花椒。

    1〉以上是做半成品的材料,把牛肉切成寬一點的條形(因為牛肉縮水性大)鍋肉做水放入牛肉,水跟牛肉持平就行,水開後打去血沫,放進蔥,姜,大料,花椒,改最小火燉兩小時左右即可,拿一根筷子往牛肉裡插不太費勁兒就行,注意牛肉湯要留著。

    2〉牛肉(半成品放涼後入冰箱冷凍,吃時做多少,拿多少,湯也可分份凍上)6一7兩(可以做一盤)大料一個,蔥末,薑末,甜麵醬,料酒,醬油,冰糖兩小塊,雞精,味精少許,香油,水澱粉。黃燜牛肉的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1首先把牛肉切成0,6釐米的片(片的更入味)備用。 鍋內放入花生油,放大料,小火,等大料色兒變深了下入甜麵醬(吃飯小勺兩勺)小火炒同時放入蔥,薑末,等麵醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯,同時加入料酒,醬油找色兒,雞精,冰糖,鍋開後放牛肉,加上鍋蓋,中小火,等燜一會湯汁少一些(如影片)後加點味精,水澱粉勾芡,淋一點香油出鍋。步驟 2成品的黃燜牛肉,有入口即化感覺,老人和孩子食用也是沒問題的。黃燜牛肉的小貼士注意:牛肉從冰箱取出後,常溫下放置一會兒(千萬不要完全化了再切,那會切碎的)只要能切片就行,還美觀。

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