黃燜牛肉 因為愛吃牛，羊肉所以做的次數也多，今天這道菜超好吃下飯，我建議多買一些牛肉，加工好半成品後入冰箱冷凍，可以隨時拿出來做這道菜。黃燜牛肉的用料 牛上腦肉2000克大蔥一根，姜一塊，大料，花椒。
1〉以上是做半成品的材料，把牛肉切成寬一點的條形（因為牛肉縮水性大）鍋肉做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行，水開後打去血沫，放進蔥，姜，大料，花椒，改最小火燉兩小時左右即可，拿一根筷子往牛肉裡插不太費勁兒就行，注意牛肉湯要留著。
2〉牛肉（半成品放涼後入冰箱冷凍，吃時做多少，拿多少，湯也可分份凍上）6一7兩（可以做一盤）大料一個，蔥末，薑末，甜麵醬，料酒，醬油，冰糖兩小塊，雞精，味精少許，香油，水澱粉。黃燜牛肉的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1首先把牛肉切成0，6釐米的片（片的更入味）備用。 鍋內放入花生油，放大料，小火，等大料色兒變深了下入甜麵醬（吃飯小勺兩勺）小火炒同時放入蔥，薑末，等麵醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯，同時加入料酒，醬油找色兒，雞精，冰糖，鍋開後放牛肉，加上鍋蓋，中小火，等燜一會湯汁少一些（如影片）後加點味精，水澱粉勾芡，淋一點香油出鍋。步驟 2成品的黃燜牛肉，有入口即化感覺，老人和孩子食用也是沒問題的。黃燜牛肉的小貼士注意：牛肉從冰箱取出後，常溫下放置一會兒（千萬不要完全化了再切，那會切碎的）只要能切片就行，還美觀。
黃燜牛肉 因為愛吃牛，羊肉所以做的次數也多，今天這道菜超好吃下飯，我建議多買一些牛肉，加工好半成品後入冰箱冷凍，可以隨時拿出來做這道菜。黃燜牛肉的用料 牛上腦肉2000克大蔥一根，姜一塊，大料，花椒。
1〉以上是做半成品的材料，把牛肉切成寬一點的條形（因為牛肉縮水性大）鍋肉做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行，水開後打去血沫，放進蔥，姜，大料，花椒，改最小火燉兩小時左右即可，拿一根筷子往牛肉裡插不太費勁兒就行，注意牛肉湯要留著。
2〉牛肉（半成品放涼後入冰箱冷凍，吃時做多少，拿多少，湯也可分份凍上）6一7兩（可以做一盤）大料一個，蔥末，薑末，甜麵醬，料酒，醬油，冰糖兩小塊，雞精，味精少許，香油，水澱粉。黃燜牛肉的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1首先把牛肉切成0，6釐米的片（片的更入味）備用。 鍋內放入花生油，放大料，小火，等大料色兒變深了下入甜麵醬（吃飯小勺兩勺）小火炒同時放入蔥，薑末，等麵醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯，同時加入料酒，醬油找色兒，雞精，冰糖，鍋開後放牛肉，加上鍋蓋，中小火，等燜一會湯汁少一些（如影片）後加點味精，水澱粉勾芡，淋一點香油出鍋。步驟 2成品的黃燜牛肉，有入口即化感覺，老人和孩子食用也是沒問題的。黃燜牛肉的小貼士注意：牛肉從冰箱取出後，常溫下放置一會兒（千萬不要完全化了再切，那會切碎的）只要能切片就行，還美觀。