我有做餐飲的 ，這個機器人方面我感覺首先可以放在樓面做一些比較簡單的東西，例如:掃地機器人。廚房的話:可以用到上雜方面

我們這裡主要談一下狹義的機器人如在餐廳使用，就是那種擬人態的那種

最基本的餐廳機器人，可以提供一些簡單的諮詢服務，例如透過語音回答客人諮詢的問題，給客人一些指引，這個現在已經有了，基本我覺得問題不大，對餐廳也是一個吸引顧客的噱頭

那麼再進一步，這個機器人配上螢幕和托盤，就可以承擔一部分餐廳服務員的工作。例如可以給顧客提供互動點菜的功能，透過語音在指導客戶如何操作，給客戶推薦合適的菜品，並且把菜品端給指定的座位的客戶。

這時這個餐廳機器人必須支援AI人工智慧。例如識別客戶的語音並實現自然語義的互動，識別老客戶以及老客戶的偏好和品味，透過大量客戶的選單和反饋，給客戶推薦合適的選單。最終也可以基於這些資料的學習，給餐廳一個菜品優劣改進的反饋

如果需要機器人再進一步怎麼辦？我覺得基本上已經很難了，餐廳的主要角色包括服務員、廚師、收銀員、老闆，其他的角色都不建議用機器人替換，尤其是廚師。廚師的經驗和對菜品的把，我覺得很難用機器人代替，除非是大鍋盒飯

所以如果想再進一步，可能可以在餐廳機器人功能上再進一步，例如再提供茶水功能。不過我覺得這個都不是主要的

餐飲配送機器人需求增加 市場規模將不斷擴大

　　餐飲機器人是服務機器人的一種，主要包括餐飲配送機器人、炒菜機器人、外賣機器人等，其中餐飲配送機器人是指從事送餐、回盤及接待等工作的餐飲服務機器人。餐飲配送機器人的市場滲透率相對較高，受新冠肺炎疫情影響，“無接觸配送”風潮興起，在此背景下，餐飲配送機器人市場需求增加。　　近年來，隨著居民消費能力逐漸提升，中國餐飲市場規模持續擴大，2019年，中國餐飲市場規模超過4.5萬億元。2020年，中國餐飲行業受新冠肺炎疫情的衝擊較大，行業收入大幅下滑，但隨著國內疫情得到控制，中國餐飲行業逐漸復甦。餐飲行業屬於勞動力密集行業，隨著疫情防控常態化發展，餐飲配送機器人需求持續釋放，餐飲配送機器人市場規模將進一步擴大。　　根據新思界產業研究中心釋出的《中國餐飲配送機器人行業市場深度評估及2020-2024年投資可行性諮詢報告》顯示，隨著人工智慧、雲計算等高新技術不斷髮展，以及市場需求不斷釋放，中國餐飲配送機器人行業發展速度加快。目前海底撈、新白鹿、外婆家、呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋等餐飲公司都有餐飲配送機器人的身影。受市場前景吸引，越來越多的廠商參與市場佈局，餐飲配送機器人投資規模不斷擴大。國內從事餐飲配送機器人生產和研究的企業有云天勵飛、優地科技、禾賽科技、普渡科技、擎朗智慧等。　　從產業鏈來看，餐飲配送機器人產業鏈上游為原材料供應商和技術提供商，包括晶片、感測器、控制器、鐳射雷達等原材料；產業鏈中游為生產開發商，包括作業系統開發商、語音互動開發商、機器視覺開發商等，這一環節是餐飲配送機器人產業鏈中價值最高的環節；產業鏈下游為應用場所，包括酒店、餐廳、飯店等餐飲場所。整體來看，中國餐飲配送機器人產業鏈佈局較為完善。　　由於海外市場利潤豐厚，中國餐飲配送機器人海外銷售佔比達到72%，國內銷售佔比為28%。隨著海外疫情加劇，以及海外居民防疫意識增強，全球餐飲配送機器人滲透率將進一步提升，目前餐飲配送機器人已經在美國、日本、南韓、德國、加拿大等60多個國家及地區廣泛應用，日本、南韓、德國等國家都在加速佈局餐飲配送機器人市場，未來全球餐飲配送機器人市場規模將進一步擴大。　　　新思界行業分析人士表示，隨著疫情防控常態化發展，餐飲配送機器人需求不斷釋放，其市場規模將持續擴大。中國餐飲配送機器人產業鏈佈局較為完善，產品多出口國外，隨著全球居民防疫意識增強，未來餐飲配送機器人行業發展空間廣闊。