食物是沒有辦法完全緩解和控制某種疾病的，食物被消化後都會變成基礎營養素或某些活性成分，而這些物質能支援人體組織和細胞的生長、幫助它們發揮特定的生理功能。從這個角度來講，食物或許能幫助緩解某些營養素缺乏性疾病或是改善某些症狀，比如缺鐵性貧血等，但一般達到病態的營養素缺乏症可能不僅僅是補某些食物能解決的，而是需要治療用的高濃度鐵劑、維生素B劑等。能治病的是藥，哪怕是草藥那也是藥，普通常吃的食物是沒有這種作用的。

至於乙肝，這是一種由乙型肝炎病毒引起的肝部炎症，如果乙肝病毒已經引起了肝損傷，則可能導致肝功能下降，使人出現黃疸、乏力以及食慾不振等消化性症狀。此時，根據發病情況需要專業的抗病毒或者降酶護肝藥來進行治療。食物是不能殺死乙肝病毒的！甚至目前為止都沒有能徹底消滅乙肝病毒的藥物或醫療手段，何況是吃食。

而食物的作用是給身體提供能量和養分、並幫助提高機體免疫力，讓身體在對抗病毒的過程中處於強勢狀態，或者能幫助緩解噁心、嘔吐等不良症狀。

具體來講，乙肝患者的飲食要營養均衡，重點要做到以下幾點：

絕對禁止飲酒，酒精主要由肝臟代謝，它會惡化肝炎；

避免吃油膩難消化、油炸、熏製、燒烤、高鹽、高脂肪食物；

少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品，存銅過多可導致肝細胞壞死；

不吃辛辣刺激性食物，包括桂皮、辣椒（紅、尖、幹）、花椒等調料；

宜吃高熱量易消化食物，可加速毒物排洩及保證肝臟正常代謝功能，比如瘦肉、鴨肉、草魚、豆角、甜瓜、越橘、菜薊；

宜吃高維生素食物，包括富含維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C的食物，對於改善症狀有重要作用，如深綠葉蔬菜等；

宜吃富含精益蛋白的食物，如來自白肉、堅果、蛋類、豆類的蛋白質。

乙肝患者吃哪些食物可以緩解控制?——沒有什麼食物可以緩解和控制乙肝患者的異常的肝功能和活躍的病毒複製。

肝病也是窮病。在過去，甚至現在也是，生活條件差的，幹累活兒重活兒，營養還跟不上的乙肝病人往往疾病發展越來越嚴重。生活條件好的，生活沒有壓力的，不愁吃不愁喝的，整日養尊處優的，可能即使體內有乙肝病毒攜帶也不發病。

乙肝患者常常伴隨一些臨床症狀和臨床表現，所以在生活上或者飲食方面應該注意一些會有利於乙肝病人的恢復。對於肝炎病人應該適當休息，症狀明顯或病情較重者應強調臥床休息，臥床可增加肝臟血流量，有助於肝臟恢復。病情較輕者以活動後不覺疲乏為度。

合理飲食，適當的高蛋白,高熱量,高維生素的易消化食物有利於肝臟修復，不必過分強調高營養，以防發生脂肪肝，避免飲酒。——有條件的儘量吃一些越來越肝臟修復的食品，但是並不是只這些就能緩解控制病情，緩解控制病情還是需要規律的抗病毒治療。

乙肝患者不能輕信關於“吃食物可以緩解控制病情”的言論，以免貽誤病情，給肝臟造成不可挽回的傷害。

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