今天是臘八，祝您和家人粥粥快樂!首先看看臘八節的來歷

臘八節，節期在每年農曆十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。此時遇見一牧女呈獻乳糜，食後體力恢復，端坐菩提樹下沉思，於十二月八日“成道”。為紀念此事，佛教徒於此日舉行法會，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以後，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“臘八”本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。農曆臘月最重大的月份，其中十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，後來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為"佛成道節"。

臘八粥的寓意：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結緣。

臘八粥的食材：臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，有合聚萬物、調和千靈之意。由於各地產物不同，臘八粥的口味和食材也不同，有八寶粥食材，有鹹肉粥等等，我們當地是以鹹肉粥為主，您們那裡的臘八粥是什麼口味呢？

今天是臘八節，家家戶戶都會喝臘八粥，製作臘八粥沒有固定的食材，可能南方和北方不同，各地的臘八粥的風味也不同，既可以根據自己的喜好任意搭配，也可以利用家裡現有的五穀雜糧煎熬美味的臘八粥，所以臘八粥的餡可以是五穀雜糧裡的任意搭配，在我們當地講究的是必須湊夠八種餡料，寓意臘八，八種餡料熬製的臘八粥不僅營養全面，而且風味獨特，特別好喝。

今天熬製的臘八粥的餡料沒有特意的準備，是用家裡現有的五穀雜糧拼湊在一起熬製而成，小米、大米、紅豆、綠豆、花生、紅棗、蓮子、桂圓共八樣餡料，今天一大早足足熬了一個多小時，可惜的是裡面的紅豆和花生煮的不是太軟爛，可能是昨天泡發的時間不夠，導致臘八粥不是很好喝，熬製臘八粥最關鍵的是要提前把不容易煮爛的豆類提前用水泡發，紅豆、花生一般要24小時以上，這樣才能熬製出軟糯香甜的臘八粥。

不管選用的什麼餡做臘八粥，只要是自己用心親手做出來的，應該都是最好喝的臘八粥，你們今天喝臘八粥了嗎？

不是所有的粥，在臘八這一天都叫臘八粥。臘八粥是有特殊意義的。臘八粥最早的文字記載在宋代。剛開始寺廟在臘八這一天把多樣食材熬製成的粥給大家喝。後來，無論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓，都要在臘八這一天喝臘八粥，到了清朝喝臘八粥的風俗盛行起來。

今天是2021年1月20日，星期三，庚子鼠年，農曆臘月初八，大寒節氣，又是臘八節。雙節同慶，臘八粥走起。

給你看看我做的臘八粥。

今天我做了八寶飯和臘八粥。臘八粥可是我自己獨特的配方哦。有黑豆、黑米、糯米、大棗、花生、枸杞、茯苓、核桃、葡萄乾。臘八粥做起來還是很簡單的，操作分三步驟。

第一步，將黑豆黑米用水泡一個小時。

第二步，將黑豆、黑米、糯米、大棗、花生、茯苓、核桃開大火煮開，然後用小火慢燉大約需要兩個小時。

第三步，當粥煮到粘糯的時候，放入枸杞和葡萄乾再煮5分鐘就好啦。

自己煮的八寶粥香甜粘糯，非常好吃。有人吃的眼淚都流出來了。