圓白菜又稱為甘藍 大頭菜等，營養豐富，吃法很多適合多種烹調方法，如：溜 熗 炒 爆炒 涼拌 燴 燉 氽 煮等。 火爆大頭菜 配料：大頭菜，蒜幾瓣，小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定），蠔油，鹽，雞精 做法：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎後再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蠔油後放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤。（此菜炒熟的標準依個人口味而定） 簡單吧，味道不錯的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有 熗炒圓白 白菜洗乾淨後，放入沸水中氽1分鐘，撈起來後瀝乾。 炒鍋裡油熱後，加入切成段的幹辣椒和少量蒜片，等油變紅後，倒入白菜，炒勻後加少許高湯，加鹽，味精起鍋即可。 糖醋圓白菜 1、把圓白菜洗淨，切片，瀝淨水。 2、鍋內油熱後放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉。再把幹尖椒絲（切好後放點水泡一會）放入油中炸一下後，趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精，急火翻炒後即可 醬爆圓白菜 、 菜品分類 生炒 調味型別 椒麻味 主料： 圓白菜 300克 調料： 植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大蔥 3克 各適量 製作方法 1. 將圓白菜洗淨、瀝乾，切成2釐米寬的長條，再斜刀切成象眼塊； 2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用； 3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋。 涼拌圓白菜 原料：圓白菜、香菜、辣椒調味醬料： 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)醬料的份量可依圓白菜的量增加! 做法： 1、香菜洗淨切1公分小段，辣椒切斜片，備用2、圓白菜洗淨後用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可 注意： 把圓白菜放入開心中，很快就撈出來，不要煮， 另外，最後噴上醋，就會發脆啦
圓白菜又稱為甘藍 大頭菜等，營養豐富，吃法很多適合多種烹調方法，如：溜 熗 炒 爆炒 涼拌 燴 燉 氽 煮等。 火爆大頭菜 配料：大頭菜，蒜幾瓣，小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定），蠔油，鹽，雞精 做法：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎後再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蠔油後放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤。（此菜炒熟的標準依個人口味而定） 簡單吧，味道不錯的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有 熗炒圓白 白菜洗乾淨後，放入沸水中氽1分鐘，撈起來後瀝乾。 炒鍋裡油熱後，加入切成段的幹辣椒和少量蒜片，等油變紅後，倒入白菜，炒勻後加少許高湯，加鹽，味精起鍋即可。 糖醋圓白菜 1、把圓白菜洗淨，切片，瀝淨水。 2、鍋內油熱後放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉。再把幹尖椒絲（切好後放點水泡一會）放入油中炸一下後，趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精，急火翻炒後即可 醬爆圓白菜 、 菜品分類 生炒 調味型別 椒麻味 主料： 圓白菜 300克 調料： 植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大蔥 3克 各適量 製作方法 1. 將圓白菜洗淨、瀝乾，切成2釐米寬的長條，再斜刀切成象眼塊； 2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用； 3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋。 涼拌圓白菜 原料：圓白菜、香菜、辣椒調味醬料： 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)醬料的份量可依圓白菜的量增加! 做法： 1、香菜洗淨切1公分小段，辣椒切斜片，備用2、圓白菜洗淨後用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可 注意： 把圓白菜放入開心中，很快就撈出來，不要煮， 另外，最後噴上醋，就會發脆啦