早餐的重要性是不言而喻的，尤其是上了一年級的學生，只有早餐吃好吃飽，才能保證學習的質量和身體健康。

在給孩子做早餐的時候很多家庭會面臨兩大問題，一是時間不夠，做不出來豐富的早餐；

二是早餐單一，不知道給孩子吃什麼；

如何快速做出營養早餐：提前做好規劃，準備好食材，如明早打算喝豆漿，今晚就可以泡上豆子；昨天就買好第二早需要的蔬菜和水果；巧用工具幫助，熬粥可以用電飯煲，提前洗乾淨米浸泡並且定好時間，早上起床就可以喝到熱騰騰的粥；複雜的早餐可以提前準備，如餃子、餛飩、饅頭等，可以提前做好凍冰箱裡；雞湯提早熬好。孩子早餐吃什麼孩子早餐不僅要營養豐富全面，還需要種類繁多，避免單一，孩子不願意吃；孩子的營養早餐包括：碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、脂肪和水。推薦一星期營養早餐：星期一：西紅柿雞蛋湯、牛肉香菇包、蒜蓉西蘭花、葡萄；星期二：雞湯蔬菜疙瘩湯、牛奶、蘋果；雞湯裡可以隨意搭配蔬菜、菌類、還可以放入雞肉，蛋白質和維生素、礦物質、碳水化合物可以同時滿足；星期三：豆漿、菠菜雞蛋餅、煮雞蛋、滷牛肉、冬棗；牛肉可以提前滷好，牛肉營養豐富，非常適合小學生食用；星期四：香菇雞肉粥、涼拌黃瓜、核桃；星期五：鮮蝦餛飩、雞蛋餅、肉絲炒芹菜、梨；星期六：西紅柿雞蛋麵、涼拌三絲、橘子；星期天：牛奶、全麥麵包、葡萄乾、橙子。

早晨我一般都是做的比較簡單的，比如西紅柿土豆絲疙瘩湯，西紅柿雞蛋麵，或者提前包好的 餛飩或餃子，再者白水雞蛋+粥，

早餐吃什麼最好？

一般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁。

兒童的早餐：兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。

青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點（主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

營養學家早餐吃什麼

生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那麼，讓我們看看，營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的？也許可以為許多白領或家長提供借鑑。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或滷蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗淨，第二天早上直接將雞蛋/滷蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點鹹，也比較爽口。如果要調味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鐘，但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉一轉便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鐘就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口後、進餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補充一個晚上消耗的水分。

營養早餐的多種搭配法

當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。