田螺和石螺哪個好吃，娟子還是喜歡吃田螺，下面娟子就來分享一道美味的田螺的做法；

田螺、蒜、幹辣椒、香菜、八角、花椒、醬油、料酒、白糖、鹽

1；先將田螺用水浸泡中間換幾次清水吐淨泥沙，把田螺的尾部鉗掉

2；蒜拍碎切末，幹辣椒切段，香菜洗淨切段備用

3；鍋中倒油燒熱放入八角、花椒、幹辣椒炒出香味

4；倒入洗淨的田螺翻炒，倒入醬油、料酒和一碗水燒開，加少許白糖炒勻蓋蓋大火燜七八分鐘左右

5；加適量的鹽調味，待湯汁收幹轉中小火翻炒

6；最後加入蒜末和香菜快速翻炒均勻即可出鍋

田螺好吃還是石螺好吃，個人感覺蘿蔔白菜各有所愛。天下沒有不好吃的食物，只是你不懂得烹飪方法。下面給大家分享一個田螺石螺都能用的烹飪方法。

①麻辣味

材料

桂皮 香葉 香辣醬 麻椒 八角 生薑 蒜仔 冷磨十三香 洋蔥 料酒 食鹽 雞精 味精

田螺或者石螺剪去根部放鹽水裡浸泡30分鐘

鍋裡燒水，焯水

鍋裡燒油放入生薑、蒜仔、桂皮、香葉、八角、麻椒洋蔥炒香，放入香辣醬炒出香味加入料酒水然後調味。

大火燒開倒入焯完水的田螺或者石螺，煮5分鐘，泡10分鐘左右即可裝盤食用。

②野山椒味

酸筍

鍋裡燒油放入生薑、蒜仔等香料，放入野山椒炒香，加水調味，放入田螺或者石螺，放入酸筍煮5分鐘，泡10分鐘。

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田螺好吃還是石螺好吃，蘿蔔青菜各有所愛，但是個人覺得石螺更好吃，更加鮮美。

一般剛剛買回來的石螺需要用清水放養2天，讓它吐完裡面的泥沙，一天換2次水，不然會十分相像口感。

小時候爸爸經常買石螺回來，特別是夏天的時候，因為石螺性感寒，吃了不會上火，而且石螺湯十分鮮美。吐完泥沙的石螺，我們一般都是先煮湯，然後再爆炒，這樣就可以一螺兩吃了。

石螺湯的材料：生薑，食鹽，蔥花

生薑切片，石螺用鉗子掰掉螺尾，這樣是為了更好地讓石螺更好地吸出來。

薑片和石螺一起下鍋大火煮5分鐘，然後用小火燉15分鐘，然後便可食鹽調味，這樣煮出來的石螺湯家裡4個人每人一碗，十分鮮美。

炒田螺的食材：紫蘇，薄荷，酸筍，小米椒，蒜米，醬油，耗油，食鹽，蔥段

油鍋燒熱，將蒜米，切好的辣椒，酸筍，下鍋爆香，倒入熬過湯的石螺大火翻炒，加入適量的清水轉中火燜7-8分鐘，然後加入耗油，醬油，食鹽，紫蘇，蔥段，薄荷大火爆炒調味收汁，然後即可出鍋，這樣炒出來的石螺也特備好吃~