烘焙好的熟咖啡豆，首先需要將它磨成咖啡粉才可以進行製作。

而咖啡粉的粗細度，取決於您所需衝煮器具。

常見的咖啡衝煮器具和對應磨粉粗細度

美式（滴漏）咖啡機：中度研磨粉，與家用散裝白砂糖顆粒相仿；

手衝咖啡:中度研磨粉，與家用散裝白砂糖顆粒相仿；

掛耳袋：中度偏細研磨粉，比家用白砂糖顆粒更細些；

虹吸壺：中度偏粗研磨粉，比家用白砂糖顆粒粗；

法壓壺：中度偏粗研磨粉，比家用白砂糖顆粒粗；

摩卡壺：中度偏細研磨粉，比食鹽顆粒略粗；

意式咖啡機：細粉，與食鹽顆粒相仿；

愛樂壓：細粉，與食鹽顆粒相仿；

越南壺：超細粉，幾乎是面面粉的感覺；

土耳其煮壺：超細粉，幾乎是面面粉的感覺；

其他器具，根據相應介紹來磨粉就行。

怎樣製作出美味好喝的咖啡來

手衝咖啡

手衝是一件很簡單的事，但是很多人會覺得很難。其實很簡單，新手推薦入扇形多孔濾杯，流速穩定，人人都可以是“咖啡師”。

這些教程網上很多，就不在贅述，參考百度經驗（附連結，複製網址開啟就可以）。

1、扇形濾杯：

可能是最簡單的手衝器具了，穩定的流速讓你只需要會悶蒸，然後注水等待即可

http://jingyan.baidu.com/article/a65957f4cd0cf324e77f9b61.html?allowHTTP=1

2、V/錐形濾杯手衝咖啡，以V60手衝為例：

V60的經典，來自於它對沖泡者的耐心考研，掌握好咖啡的器具使用以及水質和水溫、控制水流速、時間等因素都很關鍵。

https://jingyan.baidu.com/article/d2b1d102c1078d5c7e37d4c0.html

3、Chemex：

Chemex有點兒類似於手衝V型濾杯的咖啡壺，即使是新手也能衝出好喝的咖啡。

https://jingyan.baidu.com/article/6c67b1d6bbac8f2786bb1e7b.html

法壓壺製作

法壓壺（French Press）：又名法式濾壓壺、沖茶器、法式壓濾壺，是一種即可衝咖啡，又可以泡茶的工具。用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，透過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。

https://jingyan.baidu.com/article/48b558e30be4927f39c09a52.html

虹吸壺

虹吸壺（Syphon）俗稱「玻璃球」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來--聽起來很玄嗎？一點也不。

https://jingyan.baidu.com/article/c910274bdf2122cd361d2d3c.html

摩卡壺

摩卡壺，又稱為義大利煮壺，在義大利很是盛行的咖啡器具，特別是鋁製八角摩卡壺，經典、復古、易操控、出品穩定等特點讓它在不鏽鋼工藝發達的今日依然讓咖啡愛好者所痴迷。

https://www.toutiao.com/i6545598489600983555/

意式咖啡機意式咖啡機原理是採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，咖啡因等雜質的含量很低，並且口感濃郁。調配咖啡奇諾、摩卡等花式咖啡都需要濃縮咖啡作為基礎

https://v.youku.com/v_show/id_XMjc1MDAxMDY4MA==.html?