最好的辦法是加醋，這個萬能可以沖泡一些檸檬水，或橘子皮水，或在瓶子裡放些茶葉，就可以去掉醬油瓶子的醬油味了。那些食物可以去異味：

1、飯焦味將8-10釐米長的蔥插入燒焦的飯中，蓋嚴鍋蓋，片刻焦味即除。

2、豬肉異味燉豬肉或排骨時，在鍋里加入幾塊桔子皮，可除異味和油膩感，增加湯的鮮味。

3、手上異味用咖啡洗手可除大蒜味，用香茶擦手可除洋蔥味；用食鹽擦手可除魚腥味；用醋塗手可除漂白粉味。

4、糧食黴變味把適量海帶置於糧食中，可使糧食保持兩年無汙染，無黴變異味，糧食質量和色澤如新，且海帶也不變質，可以照常食用。

5、魚腥味用牛奶將魚塊浸泡一會兒，這樣烹飪出來的魚無腥味，而且味道鮮美可口。也可以用紅葡萄酒或啤酒醃一下，就能消除腥味。此外，姜等調料，既能調味，又能解腥。

6、炸過魚的油的腥味可以將炸過魚的油放上蔥、姜、花椒炸一下，然後乘熱再往油裡撒一把麵粉，麵粉沉澱後將雜物濾出，此油中的腥味即可徹底除掉。

7、蛋腥味在蛋液中加入料酒和食鹽、姜粉等攪拌均勻，烹調時此味便可消除。若烹製荷包蛋等整個雞蛋時，可在雞蛋快熟前順鍋邊淋進一點料酒即可去腥味。

8、大蒜味吃過大蒜以後，喝杯牛奶，可以消除口中的異味。