食材明細
麵粉300克
菠菜200克
玉米70克
香菇適量
雞蛋1個
蝦乾5個
白蘿蔔半個
酵母0.3克
糖適量
鹽適量
胡椒粉少許
香油適量
醬油少許
油適量
原味口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
普通難度
素包子的做法步驟
1
我之前一直在做饅頭，買的是自發粉，其實我更提倡買麵粉就好了。中筋麵粉，做出來估計會更好。
2
酵母，超市有得賣，我買的是1.5一包，可以用很久了。
使用前先用溫水（30-35℃，手放進去溫暖）泡上10分鐘，等它先發酵發酵。
溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水面就好。
3
將糖放到雞蛋上打好，加點水，方便待會用。水也要適量，看麵粉多少，不要多了浪費，因為酵母那還有水。
4
和麵：把酵母水、雞蛋放進麵粉裡，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時用手揉麵，知道面表面完整，手和盤子乾淨就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。
然後覆蓋保鮮膜，讓它發酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。
5
材料開始了！先把蝦乾泡著，放一邊，等軟了拿出來，切成小小粒。
蝦乾大的可以預先泡久一點。
6
香菇洗淨後稍稍晾乾切粒，玉米洗淨直接放一邊。
7
菠菜切成小粒。可以先用熱水稍微灼下菜，要加油，而且時間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。
圖片是已經混合蝦乾的碎碎了！
8
蘿蔔切片，用來墊著包子，以免粘鍋底！
你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9
為了不讓餡出水，我們先不管。
一個小時後，面發成很大，比剛剛大一倍，而且裡頭蜂窩狀。
說明ok了！拿出來，用點力，反覆揉，把空氣擠掉。
當再次揉成光滑麵糰就可以分小份了！
10
下一步：因為沒拍照，我就詳細說說。面揉完放一邊，溼布或保鮮膜蓋起。
把所有的餡混起來，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。
你會聞到陣陣香味！餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。
11
因為只有我一個人，所以包的過程就沒照片了。
1.無論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是！千萬別做太厚了！
2.我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎麼做成形狀。不過，你只需要左手拿著皮子，右手放餡，然後用拇指、食指和中指慢慢轉動，把邊邊裹起；左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進去。
白蘿蔔薄片放下邊！
3.一圈過後，你會意外的發現包子成樣了。很開心，實踐出真知啊！
我第一次都成功了，你肯定沒問題！敢於嘗試。
12
1.先在蒸鍋裡頭放好水，以免待會不好整。
2.把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。
3.冷水蒸，15-20分鐘就行了！
4.到時間不開鍋，虛蒸5分鐘在開。以免包子皮遇冷收縮。
13
噔噔噔噔~~新鮮出爐的包子，多可愛的。
14
軟軟的有彈性，就是熟了的。
15
包子不是純白色，因為放了雞蛋。
如果想雞蛋味弄點，可以放2個。
16
忍不住選了一個咬了一口，餡還是很香的，就是皮有點厚。所以想做包子的你們做皮子的時候千萬別把中間做太厚了。
17
因為第二天要聚會，我做了十多個，沒想到，朋友好吃。
可能餡是真材實料，比較香吧。
食材明細
麵粉300克
菠菜200克
玉米70克
香菇適量
雞蛋1個
蝦乾5個
白蘿蔔半個
酵母0.3克
糖適量
鹽適量
胡椒粉少許
香油適量
醬油少許
油適量
原味口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
普通難度
素包子的做法步驟
1
我之前一直在做饅頭，買的是自發粉，其實我更提倡買麵粉就好了。中筋麵粉，做出來估計會更好。
2
酵母，超市有得賣，我買的是1.5一包，可以用很久了。
使用前先用溫水（30-35℃，手放進去溫暖）泡上10分鐘，等它先發酵發酵。
溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水面就好。
3
將糖放到雞蛋上打好，加點水，方便待會用。水也要適量，看麵粉多少，不要多了浪費，因為酵母那還有水。
4
和麵：把酵母水、雞蛋放進麵粉裡，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時用手揉麵，知道面表面完整，手和盤子乾淨就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。
然後覆蓋保鮮膜，讓它發酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。
5
材料開始了！先把蝦乾泡著，放一邊，等軟了拿出來，切成小小粒。
蝦乾大的可以預先泡久一點。
6
香菇洗淨後稍稍晾乾切粒，玉米洗淨直接放一邊。
7
菠菜切成小粒。可以先用熱水稍微灼下菜，要加油，而且時間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。
圖片是已經混合蝦乾的碎碎了！
8
蘿蔔切片，用來墊著包子，以免粘鍋底！
你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9
為了不讓餡出水，我們先不管。
一個小時後，面發成很大，比剛剛大一倍，而且裡頭蜂窩狀。
說明ok了！拿出來，用點力，反覆揉，把空氣擠掉。
當再次揉成光滑麵糰就可以分小份了！
10
下一步：因為沒拍照，我就詳細說說。面揉完放一邊，溼布或保鮮膜蓋起。
把所有的餡混起來，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。
你會聞到陣陣香味！餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。
11
因為只有我一個人，所以包的過程就沒照片了。
1.無論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是！千萬別做太厚了！
2.我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎麼做成形狀。不過，你只需要左手拿著皮子，右手放餡，然後用拇指、食指和中指慢慢轉動，把邊邊裹起；左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進去。
白蘿蔔薄片放下邊！
3.一圈過後，你會意外的發現包子成樣了。很開心，實踐出真知啊！
我第一次都成功了，你肯定沒問題！敢於嘗試。
12
1.先在蒸鍋裡頭放好水，以免待會不好整。
2.把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。
3.冷水蒸，15-20分鐘就行了！
4.到時間不開鍋，虛蒸5分鐘在開。以免包子皮遇冷收縮。
13
噔噔噔噔~~新鮮出爐的包子，多可愛的。
14
軟軟的有彈性，就是熟了的。
15
包子不是純白色，因為放了雞蛋。
如果想雞蛋味弄點，可以放2個。
16
忍不住選了一個咬了一口，餡還是很香的，就是皮有點厚。所以想做包子的你們做皮子的時候千萬別把中間做太厚了。
17
因為第二天要聚會，我做了十多個，沒想到，朋友好吃。
可能餡是真材實料，比較香吧。