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  • 1 # 小米1709886999

    用料 馬蹄粉 500克 椰漿(金牌高達) 400克(1罐) 清水 5碗

    紅片糖 3片(400克多一點點) 煉乳(雀巢鷹嘜) 175克(二分之一罐) 純牛奶 250克(1盒)

    馬蹄粉椰汁千層糕的做法

    準備好材料

    粉漿調配:

    1:椰漿水調配法 馬蹄粉250克(金牌高達)椰漿1罐400克 (鷹嘜)煉奶半罐175克 水1碗(吃飯的碗)純牛奶1盒250克 將所有材料倒入大盆子攪拌均勻備用。

    2:糖水漿調配法: 馬蹄粉250克,水4碗,紅糖三片400克多一點點(糖的厚薄重量相差一點點,喜歡甜些就加多一片糖,三片我覺得甜度剛剛好)先將水煮開加糖煮至溶化就行了,糖水放涼至大概50度加入馬蹄粉攪拌均勻備用。

    做法:

    1:蒸鍋水煮開放入蒸盤,然後就開始一層一層地蒸了,蒸熟了一層再蒸第二層,每層大概2分鐘就熟了,如此類推直至粉漿蒸完,但首層和最後一層要糖粉漿水,最後一層蒸5分鐘,一層2勺,用勺湯的湯勺(喜歡層次薄點就放一勺,盤子大小厚度會有差距)

    2:蒸好後放涼了就可以切了,不然沒放涼切會粘刀不好切。

    新增一張抹茶味的照片和做法,做法請詳細看菜譜,喜歡抹茶味的話就將紅糖換成沙糖煮糖水,然後加10克抹茶粉,抹茶粉先用少許水拌勻至無顆粒狀加入馬蹄粉 糖水一起攪拌均勻,做法同上。

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