用料：馬蹄粉250g；馬蹄8只；黃糖290g；水1500ml。

馬蹄糕的做法

1、用750ml的水把250g的馬蹄粉開成漿。

2、750ml水加入黃糖和切好的馬蹄，在鍋裡煮融。

3、緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿，並一邊加入一邊攪拌（約兩分鐘），變成熟粉漿，然後熄火。

4、把剩下的生粉漿，倒入第三步當中，並均勻攪拌，形成生熟漿。

5、蒸糕的盤子裡面塗上油，然後倒進生熟漿。

6、用猛火蒸20分鐘即可。

7、蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脫模切成塊狀。

擴充套件資料

營養價值：荸薺又稱馬蹄，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。

荸薺有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。