胡蘿蔔生長期較長，幼苗生長慢，抗高溫抗寒性較強，其肉質根適宜在冷涼氣候條件下生長。胡蘿蔔的種子在4–5℃就可以發芽，8℃以上開始生長，發芽適溫為18–25℃，肉質根膨大期的適宜溫度為18–23℃，過高過低都不利於生長，開花與種子灌漿期適溫為25℃。

根據胡蘿蔔生長所需要的溫度，結合中國各地的氣候條件，胡蘿蔔可在如下時間選擇種植。

在中國的長江流域地區，可以秋播冬收，即7月下旬至8月中下旬播種，11月份以後採收。在露地能越冬的地區，從12月份可以陸續採收到來年的2月份。西北，華北地區多在7月份播種，11月上中旬收穫。東北地區在6月份播種，秋末收穫，但須選種抽薹晚，耐熱性強，生長期短的品種。

現在大多栽培的是長根型品種，生長期較長，為適應出口需求，可在春季播種，夏季收穫，效益良好。

今天我們就重點介紹一下春播夏收胡蘿蔔的栽培方法。

1，整地施肥

選擇土層深厚，肥沃，排水良好的土壤或沙壤土地栽培。播種前進行深耕，耕深不少於25釐米。耕翻時結合施足基肥，一般畝施優質土雜肥4000–5000公斤，硫酸銨10–15公斤，草木灰100–150公斤。或者硫酸鉀10–15公斤，鋅肥1–2公斤。或三元複合肥30–40公斤。耕耙整平土地後，做成50–70米，寬1.8米的畦。

2，品種選擇

胡蘿蔔春夏栽培，一定要選用冬性強，不易先抽薹，耐熱，抗病的早熟或中熟品種，儘量使肉質根在蔬菜淡季到來之前已基本膨大，達到採收標準。

目前春播夏收種植最多的胡蘿蔔品種是，煙臺五寸，新黑田五寸，興農全騰等品種。

3，適時播種

春胡蘿蔔一般是驚蜇前後播種，可採用做畦撒播及條播兩種方式。

為加快出苗速度，播種前應進行種子處理。具體方法是，播種前5–7天，將種子用40℃的溫水浸泡2小時，控淨水後，用紗布包好，放入20–25℃的氣溫下催芽5–7天，每天用清水沖洗一次，當60%的種子露白時即可播種。

採用條播時，行距20–25釐米，播種深度為1–1.5釐米，播後及時鎮壓。如墒情好，鎮壓後蓋上4–5釐米厚的麥秸，麥秸上再蓋寬為2米的地膜。墒情差時，鎮壓後逐畦進行小水蔓灌，待水滲下後，再蓋麥秸和地膜。

如果採用撒播方式，墒情差的可撒落水，然後再覆土1–1.5釐米，再蓋麥秸和地膜。

4，田間管理

當每平方米有可見幼苗2–3株時，在晴天的上午10點前揭開地膜，下午3時後再揭去一半厚的麥秸，第二天下午3時後揭去剩餘的麥秸，然後在畦上每隔半米橫放一根玉米秸，再蓋上地膜，使地膜與地面有一定的空隙。

當胡蘿蔔苗出齊後，可逐漸放風，5–7天后揭去地膜。

在胡蘿蔔幼苗2葉期進行間苗，4葉期進行定苗。其株距為13–15釐米。定苗後，每畝撒施尿素2.5公斤左右，然後進行小水漫灌。長至8葉期後，每畝用過磷酸鈣3–4公斤，氯化鉀3.5公斤兌1500公斤水追肥。

為了降低地溫，使胡蘿蔔生長後期有適宜的生長環境，4月中旬可以在畦埂上覆膜種植一行玉米，株距為5釐米。

在胡蘿蔔的生長期間，要中耕2–4次，宜淺不宜深。當有蚜蟲發生的時候，可葉面噴施蘇雲金桿菌，吡蟲啉，避蚜威等防治。

當發現有胡蘿蔔黑葉枯病，軟腐病，斑點病等病害發生時，可採用波爾多液，代森鋅，乙磷鋁等噴霧防治，同時注意水分的管理，防止土壤忽幹忽溼，雨後及時排水，防止田間內澇。

5，適時收穫

春播胡蘿蔔可根據市場需要，肉質根達到商品成熟後分期收穫上市。

一般來說，早熟品種可以在6月上旬開始收穫。如氣溫上升到25℃時，不適宜胡蘿蔔肉質根的膨大，上升到30℃以上時，就抑制了肉質根的膨大，而且還會影響肉質根的品質。因此，應及時收穫。