蜜糖就是蜂蜜吧，一般的蜂蜜保質期在18-24個月。要看蜂蜜的純度，不兌加其他元素應該可以多存放些時間。儲存的時候應該是避光，密封儲存的。

第一：中蜂儲蜜習性

第二：難以避免的蜂蜜雜質

第三：取蜜過程

在我們取蜜的時候，如果真正的排除了雜質，還應該注意取蜜的時候不要經過高溫，過去總有高溫取蜜的方法，這種方法對蜂蜜質量的影響是巨大的。在取蜜的過程中，如果我們的割蜜刀一直切蜜，多切幾次就會很黏，這個時候很多養蜂人喜歡用水把割蜜刀沖洗乾淨再切割，這個時候如果沒有把水弄乾淨，也可能造成蜂蜜中的水分增多，引發變質。

第一：容器的清洗

對於儲藏而言，很多朋友在儲藏蜂蜜的時候都必須要先把儲藏的容器洗乾淨，這看起來倒是沒有什麼毛病，但是往往很多朋友沒有注意把容器中的水分處理好，也造成蜂蜜中水分增多，影響蜂蜜的保質期。

第二：容器的選擇

很多朋友喜歡用塑膠瓶來裝蜂蜜，這種儲存方式成本低，運輸方便，但是這種方式其實比較容易引發變質，主要是容易高溫，而且塑膠的材料有可能含有聚氯乙烯之類的物質，也不是上好的材料。

廣東梅州梅縣石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答：野蜂蜜如何儲藏好？一般能儲存多久？

野蜂蜜也就是中蜂蜜，儲藏方法跟大多數中蜂蜜的儲藏方法一樣，區別是割取野蜂蜜的時候會把花粉和蜂蜜混合在一起，從而不利於蜂蜜的儲藏，因此割取野蜂蜜時要注意把蜂蜜和花粉分開儲藏，儘量不要混合在一起。其他方面和中蜂蜜的儲藏一樣，主要有以下幾個方面：

蜂蜜是一種呈酸性液體，易與鋅、鉛、鐵、鋁等金屬起化學反應生成對人體有害物質，因此，最好選用缸、壇、不鏽鋼容器或者食用級塑膠桶盛裝蜂蜜，使用其他容器，要注意不得直接與包裝容器表面的鋅、鉛、鐵、鋁等金屬相接觸，容器要清潔衛生，徹底清洗乾淨，不能帶有異味。

長時間儲藏蜂蜜的容易產生氣體，造成脹瓶，使瓶內的氣壓升高，當你想吃蜂蜜時瓶蓋不容易擰開，尤其是夏天，溫度高的時候還會發生爆瓶現象，為避免這一現象，不可將蜂蜜裝的過滿，特別是在運輸時要留出25%-30%的空檔，以防止蜂蜜外溢或受震盪時漲破容器，造成損失。

蜂蜜裝瓶以後，要放置的地方要陰涼，溫度不超過20℃，相對溼度不超過75%，Sunny不能直接照射的地方，蜂蜜在高溫和Sunny直射都會造成蜂蜜的顏色和成分發生變化，因蜂蜜具有很強的滲透性，因此不得和有異味、腐蝕性的物品或者不衛生物品一起存放，必須與有毒物品如農藥等嚴格隔離。實在找不到地方放，也可以存放在冰箱裡，要注意蜂蜜在溫度低於14度時會發生結晶，這是蜂蜜的物理變化，對蜂蜜成分沒有影響，但是結晶後蜂蜜不容易倒出，同時口感也沒有液態蜂蜜好。

蜂蜜的吸溼性很強，而且比重較大，具有很強的滲透性，即使是成熟封蓋蜜也會吸溼而導致蜂蜜發酵，變味。所以儲存蜂蜜一定要密封儲存。很多消費者喝了蜂蜜以後，僅僅只是把容器的蓋子蓋上，並沒有擰緊，空氣中的水分和細菌透過瓶蓋進入到蜂蜜中，導致蜂蜜變味發酵，這是不對的，要注意。

總結：蜂蜜要想儲藏好，首先容器要選對，必須密封儲存，不要裝太滿，最後選好存放地點儲藏，蜂蜜就可以儲藏很久不變質。

對於蜂蜜的儲存期，中國蜂產品企業參考普通食品的保質期，大部分把蜂蜜保質期標註為2年，國外蜂蜜標註的保質期一般比較長，有的甚至長達5年，其實只要儲存得當，未發酵變質，蜂蜜是成熟封蓋的真蜂蜜，幾乎所有超過規定保質期的蜂蜜，質量並沒有受到明顯的影響並且可以一直儲存下去，都是可以食用的，只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，顏色偏黑，營養價值會大打折扣。所以，吃蜂蜜還是吃新鮮的比較好。

綜上：蜂蜜的保質期因蜂蜜的質量、真假、儲存方法有關，只要是好蜂蜜，儲存方法得當，可以說跟酒一樣沒有保質期。