其實，高血壓早就不是老年人的常見病、多發病了。各個年齡段的人群都會發生高血壓，所以飲食療法也適應其他年齡段的人群。

1.限鹽及含鈉量高的食物。經研究表明,鹽的攝入與高血壓呈正比,即人體攝取鹽量越多血壓水平就越高,日均攝鹽量每增加1克,平均血壓上升2毫米汞柱,低壓上升1.7毫米汞柱。中國高血壓病的北高南低之勢,也說明了鹽與高血壓的關係。建議：普通人群6g/日，高血壓患者4g/日，10ml升醬油約等於2g左右的食鹽。據統計,中國每人每天攝入的鹽在20克左右,因此,食鹽的攝入量必須要加以限制。

3.植物蛋白質的供給量要佔到50%，如大豆蛋白。每週還應吃2-3次魚類蛋白質,可改善血管彈性和通透性,增加尿鈉排出,從而降低血壓。

4.控制熱能的攝入。提倡吃複合糖類,如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物,促進腸道蠕動,有利於膽固醇的排洩。

5.限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪（飽和脂肪酸）的攝入,烹調時多采用植物油。一週至少吃一次到兩次海魚，海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,預防中風。

6.多吃綠色蔬菜和新鮮水果,有利於心肌代謝,改善心肌能力和血液迴圈,促使膽固醇的排洩,防止高血壓病的發展。

雖說血壓高不是衰老過程的必然現象，但衰老會讓老年人動脈血管硬化卻是發生高血壓的主要原因。據流行病學調查證實，65歲以上人群中，高血壓的患病率在50%-75%，而對於75歲以上女性而言，高血壓患病超高75%。

高血壓是引發心腦血管疾病，如房顫、腦卒中、充血性心力衰竭和認知障礙的重要危險因素。

食療和改變生活方式可以作為高血壓治療的輔助形式。如果不吃藥單純透過減重、有氧運動、降低鈉鹽攝入、限制飲酒等也會使收縮壓降低至少5mmHg。

老年高血壓患者怎麼吃？

烹飪時使用鹽勺來限制每日的食鹽攝入量。專家建議，食鹽用量少於5克/日。

1鹽勺（如圖）為2g的鹽。在日常烹飪中，兩人份的菜量，2勺2克鹽勺鹽味道已經很好。對於口味較重的食客，可以選擇晚放鹽，即菜要出鍋前撒鹽，或多放醋少放糖來提高鹽的鹹度。

現在市面上銷售的一種低鈉鹽（鈉減少30%，鉀為150-180mg/克）聽說很是火爆，作為高血壓患者烹飪菜餚的選擇，可以很好控制鹽攝入量。

隱藏在臘肉，火腿，香腸等加工肉類，以及乳酪，泡麵，鹹味小吃食品中鈉含量很高，需要引起你的注意。如圖所示，泡麵餅的鈉含量達到91%，遠遠超過其食品所提供的能量數量23%，這款麵餅是一款高鈉食品，如果換算成食鹽的含量，1g鈉=2.53g鹽

1.827✖️2.53=4.6克鹽

意味著你吃了這款麵餅，今天攝入的鹽量基本飽和，不能再額外攝入鹽了。

蔬菜：每天至少保證500克的蔬菜，美國的DASH飲食（控制高血壓）則建議每日攝入的蔬菜為1000克。

增加蔬菜攝入方法，每餐都要有蔬菜，每個菜餚裡可以搭配上蔬菜，吃不了可以選擇榨汁或當零食吃。

主食：多吃雜豆類（綠豆、紅豆、扁豆等），雜糧類（玉米、小米、蕎麥等），薯類（馬鈴薯、紅薯、芋頭等），大豆（毛豆、黃豆等）

副食：瘦肉、牛奶、魚蝦蛋類，堅果等也含有較多的鉀。

由動物的脂肪提煉出的豬油、羊油等含有大量的飽和脂肪。反式脂肪除在天然脂肪中少量存在，其主要來源於油脂的氫化，一般作為加工食品中的新增劑，如奶精，植脂末，以及快餐、烘培類食品中如炸薯條、洋蔥圈。加工糕點食品中的人造奶油，人造黃油等。

男性小於25克/日，女性小於15克/日

25克酒精相當於啤酒750ml，葡萄酒250ml，高度白酒50ml。

酒精（克）=酒精毫升數*酒精度數*0.8