苦瓜 1條 蝦米 若干香菇 3朵瘦肉 若干米飯 2碗苦瓜炒飯的做法香菇和瘦肉切丁，苦瓜切薄片，越薄越好。瘦肉丁稍微醃製一下，加入鹽和雞精調味攪拌，再加入薯粉平底鍋下少許油，香菇爆香，再下醃製好的瘦肉丁一起爆香。盛起待用。苦瓜略炒熟，再加入香菇瘦肉丁，倒入米飯，翻炒均勻。可根據個人口味加入醬油或其他調味料。

主料：米飯(兩碗)、苦瓜(半根)

輔料：香菇(幾顆)、木耳(10片)、食鹽(1小勺)

做法：

1. 苦瓜洗淨，切段

2. 木耳和香菇水法，洗淨切丁

3. 米飯煮好

4. 爆炒木耳香菇一分鐘

5. 加入苦瓜一起翻炒，可適當加些水

6. 苦瓜炒熟後，加適量的鹽，然後加入煮好的米飯，一起拌勻。

苦瓜炒飯

主料：苦瓜1根，米飯1大碗

輔料：豆豉適量，蒜蓉適量

配料：橄欖油適量，生抽適量，

雞精適量

做法步驟

1. 苦瓜洗淨去囊切成小粒備用；

2. 燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜後再倒入豆豉炒出香味；

3. 加入切成小粒的苦瓜一起翻炒；

4. 炒至苦瓜變軟，放少許鹽，盛入盤中備用；

5. 起鍋燒油倒入米飯翻炒後加入少許生抽繼續炒均勻；

6.最後將炒好的苦瓜倒入鍋中，放少許雞精翻炒均勻即可出鍋。

苦瓜適量 ！ 雞蛋適量！ 苦瓜切丁切片也可以！ 鍋放油5成熱時，放苦瓜先炒斷生， 加少許、 鹽 、生抽 、 打出備用。鍋中在放油，把攪均的雞蛋，倒入鍋中翻炒 ，雞蛋炒至金黃色時，把苦瓜到入一起翻炒均勻， 加少許、鹽、雞精、翻炒起鍋裝盤即可！