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  • 1 # 好食顏物

    瑪奇朵是咖啡類飲品。嘻嘻,市面上出現的比較多的就是焦瑪。

    圖說咖啡家族的關係

    其實咖啡製作細分起來是很多的,最大的區別呢,就是奶、咖含量不同。先上一張濃縮咖啡看下,濃縮咖啡是咖啡的“祖先”,其他咖啡可以說都是在它的基礎上演變出來的。

    我之前學習的時候有收藏一份資料,分享給大家,可以先對咖啡的名字和它的製作比例有個大致的瞭解。

    咖啡製作含量區別介紹

    濃縮咖啡/意式濃縮

    它是受壓的蒸氣直接透過咖啡粉,得到的液體。這種咖啡的純度最高,苦。點這個的人,要麼是真正的咖啡愛好者,要麼純粹是為了提升,我喝過一次之後就放棄了。

    美式 -1份濃縮咖啡+2份水

    這咖啡其實就是小半杯濃縮兌上大半杯開水,也有咖啡館會使用滴濾式咖啡壺沖泡。美式味道淡、顏色淺,微酸微苦,一般買的時候都會配牛奶與砂糖。

    白咖啡-1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶

    白咖啡是馬來西亞土特產。它並不是指咖啡的顏色是白色的,而是採用特等的咖啡豆及特級的脫脂奶精原料,經特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼,還有高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味,將咖啡的苦酸、咖啡因含量降到最低,不加入任何新增劑來加強味道,甘醇芳香不傷腸胃,保留咖啡原有的色澤和香味,顏色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黃色,味道純正,故得名為白咖啡。

    康寶藍:1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油

    康寶藍是義大利語加入奶油的意思。只要在義大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油,即輕鬆地完成一杯康寶藍咖啡!

    卡布奇諾:1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡

    卡布奇諾是在偏濃的咖啡上,倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色,就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣,咖啡因此而得名。

    瑪奇朵:1份濃縮咖啡+0.5份奶泡(牛奶中的脂肪)

    瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種,它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後再倒入咖啡,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。

    摩卡:1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油

    摩卡咖啡是一種最古老的咖啡,起源於位在紅海海邊的葉門小鎮摩卡,它是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成。

    拿鐵:1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡

    拿鐵咖啡是花式咖啡的一種。咖啡與牛奶交融的極至之作,意式拿鐵咖啡純為牛奶加咖啡,美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。

    以上是各種製作方法。日常喝一些咖啡,也是有一些好處的。下面簡單介紹一下。

    咖啡也可以是好朋友

    咖啡的好處

    咖啡讓大家最先想到肯定是咖啡因攝入的問題。其實咖啡因適當攝入還是有好處的——咖啡因能降低癌症風險、增強記憶力、保護心血管、預防糖尿病、有助於長壽。凡是隻要不吃過量,都不用太擔心。那攝入多少算合適呢?

    咖啡怎麼喝

    一般成年人每天攝入不超過400mg,都是安全範圍內。400mg是什麼概念?每天喝4-5杯200ml的速溶咖啡才會達到這個數值。很少有人會一天喝這麼杯吧?現磨咖啡1天建議不超過2杯。

    速溶咖啡和現磨咖啡的區別?

    速溶咖啡——雀巢,麥斯威爾等品牌,它們的產品可以直接沖泡喝(因為本身已經是加入了植脂末,調味劑等,產品實際咖啡因含量低。

    現磨咖啡——星巴克、瑞幸、太平洋的咖啡屬現磨的,簡單的說就是得把豆子先磨了再泡。他們產品的咖啡因含量就比較高了。你現場看也知道,純咖多,配料少。

    喝咖啡時遇到的“尷尬”

    有些人喝了咖啡之後會出現心悸,噁心,這是咖啡因不耐,是可以透過長期、慢慢增加喝的量來改善。不過個人覺得,如果不愛喝咖啡,沒有必要特地去練習,因為我們還有其他攝入咖啡因的飲食渠道,比如茶,巧克力等。所以哦,奶茶裡也是有咖啡因的呢。

    還有一個喝咖啡的時間——不建議晚上喝,咖啡因的刺激作用一般會維持6小時左右,提神啊。加班的例外。

    最後,提醒的是孕婦和乳母不喝或少喝,實在想喝的不要超過300mg。高血壓患者要注意喝時間,儘量不要一早起床就喝,避免血壓快速升高。

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