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  • 1 # 諸葛不孔明

     在網上找了一下,摘錄如下:

      A:把海底耶改小塊或者切成片再煮比較容易熟,很嫩.

      B:海底椰並非是生長於海底,它其實是生長於陸地上的,原產非洲,是塞昔耳群島的特產。以清燥熱、止咳功效顯著而聞名。常在港臺地區作用藥膳。海底椰樹生長速度極慢,種子發芽要歷時三年之久,單從開花到種子成熟也要十三年,難怪普通一棵海底椰樹也有百年的歷史了。也許由於幾十年、過百年地吸取“日月精華”,所以,海底椰的椰肉滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的功效頗佳。

      常見湯譜:

      羅漢參海底椰燉豬肉湯

      廣東人愛飲湯是出了名的,正所謂“寧可食無饌,不可飯無湯”。湯是廣東人餐桌上的絕對主打,一碗清心潤肺的“羅漢參海底椰燉豬肉湯”最適合在乍暖還寒的時節飲用。這款湯清香甘甜,羅漢參的爽口與海底椰的溫軟滋潤搭配得恰到好處。久熬過後的燉湯,餘味綿綿,令人回味無窮。

      海底椰燉雪梨

      海底椰素有潤喉功效,配上清甜雪梨一塊吃,止咳化痰當然不用說,各位“菸民”們飲用,最好不過啦!

      杏仁南瓜海底椰湯

      這款湯水清香健康美味。

      材料(四人分量):南杏五十克,百合五十克,北杏十二粒,南瓜七百克,海底椰兩百克,瘦肉三百克,蜜棗四個,陳皮一小片,清水八杯,鹽適量。

      做法:1、南瓜去皮、去核後洗淨,切件。2、洗淨百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏,陳皮浸軟颳去瓤。 3、瘦肉飛水後洗淨。 4、煲滾清水,放入全部材料,煲滾後改慢火煲約兩小時,下鹽調味即可

      海底椰洋參響螺湯

      材料:

      海底椰-----100克

      花旗參-----25克

      南杏仁-----25克

      北杏仁-----20克

      無花果-----1個

      響螺-----1只

      瘦豬肉-----200克

      做法:

      1、揀選大隻的、新鮮的響螺一隻,去殼取肉,切去腸藏的汙穢物質,用清水洗乾淨,切成片狀;

      2、無花果切開邊,用清水洗乾淨;

      3、南杏仁、北杏仁去衣,用清水洗乾淨;海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗乾淨;

      4、花旗參切片。

      5、將以上材料全部一齊放入已經煲滾的水中,候水再滾起,繼續用中火煲三小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。

      功效:

      由於海底椰肉有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用;花旗參有益氣生津、養陰清熱的作用;

      南杏仁、北杏仁有潤肺止咳、潤腸通便的作用;

      無花果有養陰、潤腸的作用;

      響螺肉又有清熱養陰的作用;

      再加上瘦豬肉可以滋陰補肌、健體營養。所以,煲成的湯水是具有清熱潤肺、止咳化痰、生津止渴而又能夠強壯身體機能的作用。

      海底椰煲土雞

      海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富,既補氣又補血。合而為湯,營養全面,是進補佳品。

      材料:海底椰乾片20克、土雞半隻約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵

      做法:1、海底椰用溫水泡上,枸杞洗淨。土雞斬成小塊,焯水,洗去血汙,瀝乾水。蔥切大段。

      2、所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開後轉小火煲2小時,取掉蔥,下鹽調味,續煲半小時即可。

      3、如果是用紫砂鍋,高火3小時或自動4小時。

      蘋果海底椰密棗湯

      蘋果、海底椰和密棗都有滋潤養顏的功效,而且海底椰還有止咳潤喉的作用,所以這湯水適合一家大小飲用。

      材 料:紅蘋果兩個、海底椰乾片20克、密棗四至六粒、瘦肉八兩(如素食者可不加肉)、南北杏少許

      做法:1、蘋果洗乾淨、剖開四角 、 去皮去心。

      2、海底椰 、密棗、準山、南北杏洗乾淨。

      3、瘦肉洗乾淨,飛水 。

      4、將所有材料放入己煲滾的水中煲十分鐘後,改用慢火煲,加鹽調味,即可飲用。

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