木耳種植技術已經非常成熟了，各類書籍，包括網上各種教程一大堆。TASTY簡單說一下吧，木耳種植無論室外室內都有很多種方法，比如：椴木栽培、代料栽培等。

除了栽培方法不同，木耳菌種也分鋸木屑菌種與枝條菌種 ，我們在購買菌種的注意事項：

2、注意檢查菌種的活性和生命力，是否感染雜菌。

3、注意保藏的條件，最好是隨買隨用。

我們種植的時候需要根據擬種植栽培地的地理位置，氣候條件選擇具體方法。

重點：選擇一個好的菌種銷售商或科研單位可以幫助咱們種植戶很多很多。

木耳呢，屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6~36℃之間均可生長，但以22~32℃最適宜。15~27℃都可分化出於實體，但以20~24℃最適宜。菌絲在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70%以上，空氣相對溼度90%~95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250~1000lx的光照強度。同時，木耳也是好氣性真菌，pH5~5.6最適宜。

除了技術、栽培方法、品種選擇，種植木耳，我們應該遵循以下原則 ：

1、因地制宜、量力而行的原則。要根據自己現有的場地情況，資金情況，技術水平能力等確定適宜的生產規模；

2、適應市場的原則。要先看市場，根據市場的需求進行生產，畢竟咱們種植的目的是為了賺錢。

3、技術為先的原則。要先學懂技術再生產。剛開始生產就要有技術依託，不能蠻幹，要學會向別人學習。

4、科學管理的原則。生產要認真，管理要細緻，不能粗心大意。

或許，TASTY的回答並不全面，但做一件事情前，想在前面的事應該也很重要。所以，分析和判斷問題，都需要我們自己拿主意，畢竟事情是自己的，所有的後果都是自己承擔。

祝大家好運！

木耳是大眾食用量比較大的一種食用菌，食用後能清理腸胃垃圾，保健心腦血管等作用。

木耳的栽培分為段木栽培和袋料栽培。

段木栽培選用新鮮無黴變，直徑10釐米左右，高1米左右的木段，放進加好營養液和殺菌劑的水中浸泡吸足水分後撈出，瀝盡表面水分，用手電鑽打孔放入菌種，然後碼架發菌，菌絲長菌段木後進入出耳管理。

袋料栽培選用顆立大小適中，拌入輔料和石膏加水至含水65％左右，裝袋滅菌接種。菌絲長滿袋後，擺袋出耳。

木耳種植現在大多采用菌袋種植，成本低，產量高等特點。原材料主要為鋸末子，裝袋之後進行高溫除菌，之後分為接菌，養菌等主要過程，養菌完成後又可分為大地種殖和大棚種植，這兩種方法各有優缺點，現在大部分種植戶為大地種植。

木耳種植大致分為2種

1，木耳段，這個目前幾乎已經沒有了，原因是週期長，需要大量柞木，由於森林保護已經很少有人這樣種植了，不過還是先給大家介紹一下吧，需要的柞木一般5到10釐米粗細，每年冬天開始去山上劇踩，運回家後準備春天種植，還需要菌，這個可以直接買成品菌，自己做用鋸末子和玉米粉麥麩子經過發酵製成，工藝有點複雜，如果高溫消毒不好容易影響後期出耳率。所以建議直接購買成品菌，剩下就是打眼種植了，早期都是都是手工轉眼，現在都有機器了，用漏斗和木棍把木耳菌塞到轉好的眼裡，封口需要用泥巴和白灰和的混合泥，白灰起的作用是防腐消毒的。種植好以後分別擺在用粗木頭上排成排，也可以立起來靠到架子上，這種擺法通風好，佔地面積小，缺點就是掛不住露水容易幹，這樣一年以後開始出產木耳，種植一次可以收3年，當然這三年中春天的和秋天的木耳最好，夏天的耳子最差，每年都要打理木耳段，隔一段時間就要反轉一次，防止陰面見到Sunny也防止陰面木耳腐爛。

地栽黑木耳”也叫做“塑膠袋地栽黑木耳”是一種黑木耳代用料、園田化栽培技術，該技術以木屑、秸杆為原料，利用塑膠袋盛裝，每袋裝0.5千克乾料，經過滅菌、接種、養菌，擺在田間大地、果園林下出耳。 塑膠袋地栽黑木耳技術極大地擴寬了黑木耳栽培原料與栽培區域，大大縮短了生產週期，迴歸自然的栽培方式產品實現天然無公害，提高了生物轉化率，提高了產品商品性，更利於規模化、機械化、標準化生產，也保護了森林。

這就是木耳菌

地栽子木耳還是產量很高的