石榴的維生素C含量非常高，是蘋果的數倍，味甘、澀酸、有利於殺蟲澀腸、止瀉和收斂適合口乾舌燥和腹瀉、扁桃體發炎的患者服用、有利於改善便秘和尿道炎、實熱積滯者禁食，腹瀉的情況下吃點石榴，或者是使用石榴皮煮水喝，效果還是可以的。

石榴是秋天成熟的水果，果肉晶瑩剔透，果汁甘甜可口，很是生津止渴，能補益收斂、除煩止渴。

現代研究，石榴所含的成分有：有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及微量礦物質元素等，營養豐富，能快速補充人體所需能量，而且所含的脂肪和蛋白質比較少。

此外，石榴還含有抗氧化成分：花青素、紅石榴多酚。花青素能保護眼睛以及眼部肌膚，經常吃石榴能保護眼睛及面板。石榴汁還能預防動脈硬化引起的心臟病，有實驗表明，每天喝2-3杯石榴汁，可以減緩體內膽固醇氧化的過程，而膽固醇的氧化沉積會導致動脈硬化。

晉代潘岳在《安石榴賦》中寫道石榴能“御飢療渴，解酲止醉”，飲適量石榴汁，具有一定的解酒作用。

石榴除了直接吃果肉、榨成石榴汁外，還可以做成水果沙拉、釀造石榴果酒等。

石榴還可入藥用，一般民間用得比較多，用酸石榴一個，連同石榴籽一起咀嚼，嚼爛後一起吞下，對胃口不開、消化不良有一定的效果。還有治療口舌生瘡及口腔潰瘍的偏方也用到了石榴，也是酸石榴一個，石榴籽一起打碎，用開水浸泡過濾放冷，取液體每天含漱，不僅能對口舌生瘡和口腔潰瘍有一定作用，對於口臭和咽喉疼痛也有一定的效果，經常說話或講課的講師以及老師們也可以試試。

再好的東西，在量方面也需要有所控制，並且儘量做到當季吃當季出產的東西。所以，一般石榴在秋天吃比較合適，每天食用量最好不要超過2個，如果是榨成汁則每天1杯的量，吃完了以後記得清潔口腔，防止損傷牙釉質。

除了石榴果肉能吃，石榴果肉連籽能做食療外，石榴皮還是一味中藥。石榴皮即石榴的最外層的果皮，入藥一般切成小塊，曬乾，生用或者炒炭用。石榴皮味酸、澀，性溫，歸大腸經。具有澀腸止瀉，殺蟲，收斂止血、澀精止遺的功效。經常用於久瀉、久痢，蟲積腹痛，崩漏、便血，遺精、帶下等。現代藥理研究，石榴皮含鞣質具有收斂作用，其煎劑對多種致病菌有殺滅、抑制作用等。

此外，石榴的根皮也能入藥用，但臨床用得比較少。

石榴全身是寶，其花、葉、果實、果殼、根皮均可做藥用。石榴皮作為藥用，能夠澀腸止瀉、止血驅蟲。久瀉的患者，可以單獨煎煮石榴皮，或者研末沖服服用，也可以配伍肉豆蔻、訶子等要。便血或者女性月經量多，可以單獨煎煮石榴皮，或者配伍地榆、槐花等止血的藥物。石榴皮還可以治療蟲積導致的腹痛，對蛔蟲、絛蟲、蟯蟲等很有效果，常常與檳榔一起配伍使用。石榴花有止血烏髮的作用，“陰乾為末，和鐵丹服一年，變白髮如漆”。石榴葉常用來治療地打損傷，搗爛後敷在患處即可。石榴的果實紅得像瑪瑙，白得像水晶，味道也清甜可口。

石榴是一種很好的美容食物。石榴中含有豐富的礦物質，還有花青素和紅石榴酚兩大抗氧化成分，常吃石榴可以很好的延緩衰老，此外，石榴中的花青素是目前為止人類能夠從食物中提取的保護眼睛的物質，所以常吃石榴也能很好的保護我們的眼睛哦。石榴的美容效果也非常好，可以用來自制面膜，石榴剝皮後取出果粒，放入榨汁機中榨取汁液，在汁液中放入蛋清和蜂蜜，充分攪拌，浸入面膜紙，等到面膜紙完全吸收後就可以敷臉了。

石榴作為我們常吃的水果，可以做成沙拉。石榴加入火龍果、奇異果、葡萄、蜂蜜可以做成雙果石榴沙拉。石榴加入火龍果、酸奶再加上薄荷裝飾，可以做成酸奶沙拉。這樣的沙拉既好吃又好看還很健康。

石榴外皮堅硬，裡面果實密集，所以剝石榴也是有技巧的。我們可以先在石榴的頂端都橫切一刀，去掉石榴的頂，再順著石榴的紋路在外皮上劃幾刀（劃破皮即可，不要太深），用刀尖輕輕把中間白色部分的內心切斷，切斷後就像一朵花朵，抽掉中間的白色部分，輕輕一掰，就可以很好的取出石榴籽，然後將石榴籽放入水中，這時候，石榴籽外層的那一層果皮就會浮上來，去除這些果皮，把石榴裝盤後就可以放開吃起來了！

最後友情提醒，石榴中的有機鹽含量特別高，所以吃完石榴後一定要記得刷牙，不然會腐蝕牙齒哦！