1.桂花山藥原料山藥250克，桂花醬50克，熟花生油500克（實耗75克），白砂糖150克，鮮桂花10朵，麵粉100克，溼澱粉30克，幹澱粉50克。製作（1）鮮桂花擇洗乾淨，控水，待用。（2）山藥洗淨，去皮，用刀拍碎，剁成末；鋼精鍋內放入500毫升清水，入山藥和白砂糖，燒開後，放入溼澱粉調成厚糊，倒入一方搪瓷盤中（盤中抹少許油），待凝結後，取出，切成花塊。（3）把麵粉和幹澱粉攪拌均勻，放少許水調成薄糊，把山藥花塊投入掛糊，攪拌均勻，待用。（4）炒勺放入花生油，燒至七成熱時，將掛糊的山藥花塊放入鍋中炸，並用手勺不斷地攪動，待山藥花塊炸至深黃色時，撈出，控油，入盤。（5）用適量清水與桂花醬拌勻，放小鋼精鍋裡，用小火燒開，再放入鮮桂花，立即出鍋。將調好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即可。特點與效用外焦裡嫩，桂花芬芳，山藥溢香，健脾益腎。
2.桂花棗泥布丁原料紅棗250克，桂花醬50克，砂糖125克，白塔油（豬油）125克，發粉5克，麵粉100克，麵包粉50克，朗姆酒40克，糖桂花100克，雞蛋4個。製作（1）把紅棗洗淨煮爛，控出水分，用擦床擦成細泥，待用。（2）將黃油、砂糖放在一起，攪拌均勻，將全部雞蛋液分三次放入後，加入麵粉拌勻，再放入棗泥、桂花醬、麵包粉、發粉、朗姆酒攪拌均勻。（3）用10個小瓷碗（或不鏽鋼模子）在內部刷一層油，撒少許砂糖，再把拌勻的坯料裝入小瓷碗中，約七成滿，用油紙封口，上蒸鍋蒸熟。（4）食用時，裝入玻璃盆，趁熱澆上糖桂花即可。特點與效用紅黃相間，桂花棗香，松糯適口，補血散寒。
3.桂花鯉魚原料鮮活鯉魚1條（約750克），鮮桂花20朵，豬油1000克（實耗150克），煮雞蛋1個，沙拉油沙司250克，酸黃瓜50克，雞清湯100毫升，蔥頭50克，鮮姜20克，大蒜15克，牛奶500毫升，白糖25克，白葡萄酒50克，麵粉15克，澱粉10克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。製作（1）先將鮮桂花擇洗乾淨，放入盤中，待用。（2）鯉魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨，再用淨布擦淨水，刀切十字花口，魚身兩側各劃5個花口，刀距要相等，刀深不要碰魚骨。（3）用鹽、胡椒粉、味精搓擦魚身，入味後，放入牛奶裡浸漬1小時。（4）將沙拉油沙司250克放入瓷盆中，放入煮雞蛋、酸黃瓜末、蔥頭末、薑末、大蒜末攪拌均勻，撒上10朵鮮桂花，成桂花太太沙司。用雞清湯與麵粉調兌成粉糊，待用。（5）將鯉魚從牛奶中撈出，控幹，抹勻粉糊蘸勻澱粉，用燒至八成熱的豬油炸，魚頭先下鍋，然後再順進魚身，將魚兩面炸成金黃色時撈出，控油，放入大魚盤中。（6）將浸魚用的牛奶和餘下的雞清湯燒開，晾涼，兌入200克桂花太太沙司，攪拌均勻後，均勻地澆在炸鯉魚身上，再把餘下的鮮桂花撒在鯉魚上面即可。特點與效用外焦裡嫩，花香汁濃，健脾和胃，補充營養。
4.桂花水果沙拉原料鮮桂花20朵，鴨梨500克，菠蘿3片，香蕉2只，生番茄400克，蘋果2個，鮮葡萄250克，馬乃司150克，煉乳25克，桂花醬50克。製作（1）把馬乃司、煉乳和桂花醬，攪拌均勻成桂花沙拉醬。（2）鮮桂花擇洗乾淨；菠蘿去皮，切成小片；鴨梨去蒂、核，洗淨切小丁；鮮葡萄洗淨去皮，去子；蘋果洗淨去皮、核、蒂，浸入淡鹽水中，以免顏色變黑，用時，切小粒；生番茄洗淨，用開水浸5分鐘，去皮、子切成小粒。（3）取一木碗，將菠蘿小片、鴨梨丁、鮮葡萄、蘋果粒、番茄粒和鮮桂花放入，加桂花沙拉醬拌勻，入冰箱鎮涼。（4）香蕉放入冰箱內冷藏，食用前，把香蕉去皮，切成圓片，放入沙拉內，輕輕地拌勻即可。特點與效用桂花濃香，水果可口，色澤美觀，開胃消食，補充維生素。5.桂花魚片火鍋原料淨魚肉250克，桂花10朵，紅汁沙司200克，鮮番茄1個，鮮蘑菇15克，生菜油50克，紅葡萄酒10克，辣醬油10克，炸土豆片75克，炸幹蔥20克，煮菜花50克，麵粉20克，精鹽10克，胡椒粉少許。製作（1）把淨魚肉切成12片，撒鹽、胡椒粉，蘸上面粉，用熱生菜油將兩面煎上色。（2）紅沙司內加入用黃油炒過的鮮番茄片，加鹽、紅葡萄酒、辣醬油及洗淨的桂花片瓣，調好口味成桂花沙司。（3）在火鍋內放少許桂花沙司，放上6片煎好的魚碼成丘形，魚上邊再澆上桂花沙司，放上用清東加熱的煮菜花，把炸土豆片擺在周圍，頂上放炸幹蔥，上桌時，火鍋下面的碗放入酒精點燃，立即上桌。特點與效用桂花飄香，別有風味，秋冬佳餚，舒筋活絡。
1.桂花山藥原料山藥250克，桂花醬50克，熟花生油500克（實耗75克），白砂糖150克，鮮桂花10朵，麵粉100克，溼澱粉30克，幹澱粉50克。製作（1）鮮桂花擇洗乾淨，控水，待用。（2）山藥洗淨，去皮，用刀拍碎，剁成末；鋼精鍋內放入500毫升清水，入山藥和白砂糖，燒開後，放入溼澱粉調成厚糊，倒入一方搪瓷盤中（盤中抹少許油），待凝結後，取出，切成花塊。（3）把麵粉和幹澱粉攪拌均勻，放少許水調成薄糊，把山藥花塊投入掛糊，攪拌均勻，待用。（4）炒勺放入花生油，燒至七成熱時，將掛糊的山藥花塊放入鍋中炸，並用手勺不斷地攪動，待山藥花塊炸至深黃色時，撈出，控油，入盤。（5）用適量清水與桂花醬拌勻，放小鋼精鍋裡，用小火燒開，再放入鮮桂花，立即出鍋。將調好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即可。特點與效用外焦裡嫩，桂花芬芳，山藥溢香，健脾益腎。
2.桂花棗泥布丁原料紅棗250克，桂花醬50克，砂糖125克，白塔油（豬油）125克，發粉5克，麵粉100克，麵包粉50克，朗姆酒40克，糖桂花100克，雞蛋4個。製作（1）把紅棗洗淨煮爛，控出水分，用擦床擦成細泥，待用。（2）將黃油、砂糖放在一起，攪拌均勻，將全部雞蛋液分三次放入後，加入麵粉拌勻，再放入棗泥、桂花醬、麵包粉、發粉、朗姆酒攪拌均勻。（3）用10個小瓷碗（或不鏽鋼模子）在內部刷一層油，撒少許砂糖，再把拌勻的坯料裝入小瓷碗中，約七成滿，用油紙封口，上蒸鍋蒸熟。（4）食用時，裝入玻璃盆，趁熱澆上糖桂花即可。特點與效用紅黃相間，桂花棗香，松糯適口，補血散寒。
3.桂花鯉魚原料鮮活鯉魚1條（約750克），鮮桂花20朵，豬油1000克（實耗150克），煮雞蛋1個，沙拉油沙司250克，酸黃瓜50克，雞清湯100毫升，蔥頭50克，鮮姜20克，大蒜15克，牛奶500毫升，白糖25克，白葡萄酒50克，麵粉15克，澱粉10克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。製作（1）先將鮮桂花擇洗乾淨，放入盤中，待用。（2）鯉魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨，再用淨布擦淨水，刀切十字花口，魚身兩側各劃5個花口，刀距要相等，刀深不要碰魚骨。（3）用鹽、胡椒粉、味精搓擦魚身，入味後，放入牛奶裡浸漬1小時。（4）將沙拉油沙司250克放入瓷盆中，放入煮雞蛋、酸黃瓜末、蔥頭末、薑末、大蒜末攪拌均勻，撒上10朵鮮桂花，成桂花太太沙司。用雞清湯與麵粉調兌成粉糊，待用。（5）將鯉魚從牛奶中撈出，控幹，抹勻粉糊蘸勻澱粉，用燒至八成熱的豬油炸，魚頭先下鍋，然後再順進魚身，將魚兩面炸成金黃色時撈出，控油，放入大魚盤中。（6）將浸魚用的牛奶和餘下的雞清湯燒開，晾涼，兌入200克桂花太太沙司，攪拌均勻後，均勻地澆在炸鯉魚身上，再把餘下的鮮桂花撒在鯉魚上面即可。特點與效用外焦裡嫩，花香汁濃，健脾和胃，補充營養。
4.桂花水果沙拉原料鮮桂花20朵，鴨梨500克，菠蘿3片，香蕉2只，生番茄400克，蘋果2個，鮮葡萄250克，馬乃司150克，煉乳25克，桂花醬50克。製作（1）把馬乃司、煉乳和桂花醬，攪拌均勻成桂花沙拉醬。（2）鮮桂花擇洗乾淨；菠蘿去皮，切成小片；鴨梨去蒂、核，洗淨切小丁；鮮葡萄洗淨去皮，去子；蘋果洗淨去皮、核、蒂，浸入淡鹽水中，以免顏色變黑，用時，切小粒；生番茄洗淨，用開水浸5分鐘，去皮、子切成小粒。（3）取一木碗，將菠蘿小片、鴨梨丁、鮮葡萄、蘋果粒、番茄粒和鮮桂花放入，加桂花沙拉醬拌勻，入冰箱鎮涼。（4）香蕉放入冰箱內冷藏，食用前，把香蕉去皮，切成圓片，放入沙拉內，輕輕地拌勻即可。特點與效用桂花濃香，水果可口，色澤美觀，開胃消食，補充維生素。5.桂花魚片火鍋原料淨魚肉250克，桂花10朵，紅汁沙司200克，鮮番茄1個，鮮蘑菇15克，生菜油50克，紅葡萄酒10克，辣醬油10克，炸土豆片75克，炸幹蔥20克，煮菜花50克，麵粉20克，精鹽10克，胡椒粉少許。製作（1）把淨魚肉切成12片，撒鹽、胡椒粉，蘸上面粉，用熱生菜油將兩面煎上色。（2）紅沙司內加入用黃油炒過的鮮番茄片，加鹽、紅葡萄酒、辣醬油及洗淨的桂花片瓣，調好口味成桂花沙司。（3）在火鍋內放少許桂花沙司，放上6片煎好的魚碼成丘形，魚上邊再澆上桂花沙司，放上用清東加熱的煮菜花，把炸土豆片擺在周圍，頂上放炸幹蔥，上桌時，火鍋下面的碗放入酒精點燃，立即上桌。特點與效用桂花飄香，別有風味，秋冬佳餚，舒筋活絡。