茶,是中國的傳統飲料。它含有大量的鞣酸、茶鹼、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除溼清熱、提神健腦、祛病輕身,對人的健康大有好處。但是,茶作為一種特殊的飲料,有其固有的禁忌。醫學專家告誡我們,只有飲茶適當,才是養身保健的好習慣。 所謂適當,一是指茶水濃淡適中,一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜。茶水過濃,會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收,引起貧血;二是控制飲茶數量,以一天8-10杯為宜,過量飲茶,會增加人體腎臟的負擔;三是飲茶時間不要在飯前飯後一小時以內,否則會影響人體對蛋白質的吸收;四是應注意禁忌,以下患者不宜飲茶: 1. 貧血患者特別是患缺鐵性貧血的病人,茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物,往往使病情加重。 2.神經衰弱、甲狀腺功能亢進、結核病患者因為茶中咖啡因能引起基礎代謝增高,使病情加劇。 3.胃及十二指腸潰瘍患者因為茶中咖啡因能刺激胃液分泌和潰瘍面,使胃病和潰瘍加重。 4.肝、腎病患者茶中咖啡因要經過肝臟、腎臟新陳代謝,對肝、腎功能不全的人來說,不利於肝、腎臟功能的恢復。 5.習慣性便秘患者茶中的鞣酸具有收斂作用,使便秘加重。 6.腎、尿道結石患者茶中的鞣酸,會導致結石增多。 7.高血壓及心臟病患者茶中的咖啡因對人體血液、血壓有激發作用。飲茶過多會加快血液流動,使血壓升高,甚至有可能出現心律不齊。 8.孕婦飲茶過多,會引起貧血,使新生兒因母體供血不足而體重減輕。 哺乳期婦女因茶中的咖啡因可透過乳汁進入嬰兒體內,使嬰兒發生痙攣,煩躁不安,出現無緣故的啼哭。 茶葉中含有2~5%的咖啡因, 每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克,如果每日喝5杯濃茶, 就相當服用0.3~0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有興奮作用,服用過多會刺激胎動增加,甚至危害胎兒的生長髮育。咖啡就更不能喝了。此外,茶葉中還含有多量的鞣酸,鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素,結合成一種不能被機體吸收的複合物。孕婦如果過多地飲用濃茶,還有引起貧血的可能,也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。 9.吃藥時不能喝茶 茶水中含有茶鹼,能使人的大腦皮層興奮,因此,對中樞神經系統有抑制作用的藥物,如安眠藥、鎮靜藥及鎮咳藥等,以及中藥的貝母、酸棗仁等不能與茶水同時服用。茶中還含有大量鞣酸,可使一些藥物產生沉澱,影響藥效。如治療貧血的鐵劑與鞣酸結合沉澱,會妨礙鐵劑的吸收。由此可見,茶水會影響某些藥物的作用和療效。 10.八種茶不能喝 1)濃茶濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花,對腸胃也不好,有的人還會產生嘔吐感。 2)黴變茶含有大量毒素。 3)串味茶有的味道是有毒的,如油漆、樟腦等。 3)焦微茶炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好。 4)隔夜茶特別是變了味的茶,即使還嘗不出已變味,但其中也多半孳生、繁殖了大量的細菌。 5)久泡茶茶葉泡得過久,其中很多對人體不利的物質被泡了出來。 6)冷茶茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。 7)燙茶茶一般都是用沸水沖泡的,但是不能在過熱時飲用。過熱的東西,對人的腸胃是極為不利的。 愛喝茶應勤洗杯 有些常喝茶的人,喜歡其茶杯裡積有一層厚厚的“茶垢”,似乎以此表明自己是“愛茶”一族。甚至有的人認為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。其實,茶垢對人體健康是極為不利的。為此,醫學專家提出警告,愛喝茶莫忘勤洗杯。 科學研究表明,在潮溼的環境中茶水會迅速氧化出褐色茶鏽,其中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬。而沒有喝完或存放較長時間的茶水,暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬物質在空氣中發生氧化作用,便會生成茶垢,並附在茶具內壁,而且越積越厚。有人曾對茶垢進行了抽樣化驗,發現茶垢中還含有某些致癌物,如亞硝酸鹽等,它們對人體健康顯然有威脅。 茶垢隨著飲茶者的“勤喝茶”不斷進入其消化系統,極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質,不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化,也使許多臟器受到損害。 因此,愛喝茶者也應勤洗杯。對於茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反覆擦洗便可除淨;對於積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜後,再搖晃著反覆沖洗便可清洗乾淨。
茶,是中國的傳統飲料。它含有大量的鞣酸、茶鹼、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除溼清熱、提神健腦、祛病輕身,對人的健康大有好處。但是,茶作為一種特殊的飲料,有其固有的禁忌。醫學專家告誡我們,只有飲茶適當,才是養身保健的好習慣。 所謂適當,一是指茶水濃淡適中,一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜。茶水過濃,會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收,引起貧血;二是控制飲茶數量,以一天8-10杯為宜,過量飲茶,會增加人體腎臟的負擔;三是飲茶時間不要在飯前飯後一小時以內,否則會影響人體對蛋白質的吸收;四是應注意禁忌,以下患者不宜飲茶: 1. 貧血患者特別是患缺鐵性貧血的病人,茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物,往往使病情加重。 2.神經衰弱、甲狀腺功能亢進、結核病患者因為茶中咖啡因能引起基礎代謝增高,使病情加劇。 3.胃及十二指腸潰瘍患者因為茶中咖啡因能刺激胃液分泌和潰瘍面,使胃病和潰瘍加重。 4.肝、腎病患者茶中咖啡因要經過肝臟、腎臟新陳代謝,對肝、腎功能不全的人來說,不利於肝、腎臟功能的恢復。 5.習慣性便秘患者茶中的鞣酸具有收斂作用,使便秘加重。 6.腎、尿道結石患者茶中的鞣酸,會導致結石增多。 7.高血壓及心臟病患者茶中的咖啡因對人體血液、血壓有激發作用。飲茶過多會加快血液流動,使血壓升高,甚至有可能出現心律不齊。 8.孕婦飲茶過多,會引起貧血,使新生兒因母體供血不足而體重減輕。 哺乳期婦女因茶中的咖啡因可透過乳汁進入嬰兒體內,使嬰兒發生痙攣,煩躁不安,出現無緣故的啼哭。 茶葉中含有2~5%的咖啡因, 每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克,如果每日喝5杯濃茶, 就相當服用0.3~0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有興奮作用,服用過多會刺激胎動增加,甚至危害胎兒的生長髮育。咖啡就更不能喝了。此外,茶葉中還含有多量的鞣酸,鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素,結合成一種不能被機體吸收的複合物。孕婦如果過多地飲用濃茶,還有引起貧血的可能,也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。 9.吃藥時不能喝茶 茶水中含有茶鹼,能使人的大腦皮層興奮,因此,對中樞神經系統有抑制作用的藥物,如安眠藥、鎮靜藥及鎮咳藥等,以及中藥的貝母、酸棗仁等不能與茶水同時服用。茶中還含有大量鞣酸,可使一些藥物產生沉澱,影響藥效。如治療貧血的鐵劑與鞣酸結合沉澱,會妨礙鐵劑的吸收。由此可見,茶水會影響某些藥物的作用和療效。 10.八種茶不能喝 1)濃茶濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花,對腸胃也不好,有的人還會產生嘔吐感。 2)黴變茶含有大量毒素。 3)串味茶有的味道是有毒的,如油漆、樟腦等。 3)焦微茶炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好。 4)隔夜茶特別是變了味的茶,即使還嘗不出已變味,但其中也多半孳生、繁殖了大量的細菌。 5)久泡茶茶葉泡得過久,其中很多對人體不利的物質被泡了出來。 6)冷茶茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。 7)燙茶茶一般都是用沸水沖泡的,但是不能在過熱時飲用。過熱的東西,對人的腸胃是極為不利的。 愛喝茶應勤洗杯 有些常喝茶的人,喜歡其茶杯裡積有一層厚厚的“茶垢”,似乎以此表明自己是“愛茶”一族。甚至有的人認為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。其實,茶垢對人體健康是極為不利的。為此,醫學專家提出警告,愛喝茶莫忘勤洗杯。 科學研究表明,在潮溼的環境中茶水會迅速氧化出褐色茶鏽,其中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬。而沒有喝完或存放較長時間的茶水,暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬物質在空氣中發生氧化作用,便會生成茶垢,並附在茶具內壁,而且越積越厚。有人曾對茶垢進行了抽樣化驗,發現茶垢中還含有某些致癌物,如亞硝酸鹽等,它們對人體健康顯然有威脅。 茶垢隨著飲茶者的“勤喝茶”不斷進入其消化系統,極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質,不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化,也使許多臟器受到損害。 因此,愛喝茶者也應勤洗杯。對於茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反覆擦洗便可除淨;對於積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜後,再搖晃著反覆沖洗便可清洗乾淨。