1為了方便新手，把最容易引起疑問的兩種原料圖片提供給大家。圖1是動物性淡奶油，英文名是whipping cream。可能不同品牌的產品中文名有差異，認準英文名購買就不會錯了。2圖2是mascarpone cheese。中文名為“馬斯卡彭芝士(乳酪/乾酪)”或者“馬斯卡波尼芝士(乳酪/乾酪)”，同樣，認準英文名購買就不會錯。3蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。4水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。5糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入第3步打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了，和手心溫度接近。6把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用。如果蛋黃糊溫度還不夠涼，必須要徹底冷卻以後才能使用。7另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器攪打到順滑。8馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻。9吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟(這步可在一開始就準備好)，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。10150ML動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。11義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。12取一片手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。然後把手指餅乾鋪在蛋糕圓模底部。13重複這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾。並倒入一半的馬斯卡彭芝士糊。14在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以後，脫模，表面撒上可可粉，並在周圍圍上手指餅乾做裝飾，提拉米蘇就做好了。
1為了方便新手，把最容易引起疑問的兩種原料圖片提供給大家。圖1是動物性淡奶油，英文名是whipping cream。可能不同品牌的產品中文名有差異，認準英文名購買就不會錯了。2圖2是mascarpone cheese。中文名為“馬斯卡彭芝士(乳酪/乾酪)”或者“馬斯卡波尼芝士(乳酪/乾酪)”，同樣，認準英文名購買就不會錯。3蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。4水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。5糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入第3步打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了，和手心溫度接近。6把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用。如果蛋黃糊溫度還不夠涼，必須要徹底冷卻以後才能使用。7另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器攪打到順滑。8馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻。9吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟(這步可在一開始就準備好)，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。10150ML動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。11義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。12取一片手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。然後把手指餅乾鋪在蛋糕圓模底部。13重複這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾。並倒入一半的馬斯卡彭芝士糊。14在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以後，脫模，表面撒上可可粉，並在周圍圍上手指餅乾做裝飾，提拉米蘇就做好了。