生帶魚如果帶冰長時間放在冰箱，解凍後沒槽就可以吃，如果生帶魚長時間直接晾在空氣中，那最好就別吃了，容易滋生細菌，對身體不太好。帶魚清理過程：1、一般來說，帶魚買回來都是冰凍的，在超市買的甚至都結成冰塊了，所以首先要將帶魚解凍。2、然後將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用乾淨的剪刀（不要用生鏽的）剪開。3、然後用食指挖進去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內臟4、然後小心扯出來，要輕一點，不要扯斷。熟練之後一扯就可以把內臟全部扯出來5、然後去腮，也可以一開始就去腮，習慣去內臟的把腮和下巴一起弄掉。6、去鱗，不要忘記去鱗，用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。洗帶魚過程：方法一：1、準備刷碗用的細鋼絲球(這個家裡一般都有)，剪下一小團(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。2、把帶魚放在水盆中解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。3、然後把帶魚去頭去內臟 剪斷洗乾淨。方法二：1、準備兩個盆子，一盆熱水(80度左右即可)、一盆涼水。2、把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然後迅速撈出放入涼水中，一定要快。3、會發現帶魚鱗很大一部分已經自己脫落了。然後用手輕輕搓洗，剩下的魚鱗就會洗乾淨了魚蝦糟了的原因：　　一種是儲存方法不當而導致的魚蝦發臭，這種發臭是自然界的有害細菌造成的，這樣的臭魚爛蝦是絕對不可以食用的。　　還有一種發臭的原因是人為的，比如臭豆腐就是在人為控制的條件下有意讓其發臭的，從而讓豆腐產生特殊的風味。這樣的臭魚爛蝦不但可以放心食用，而且風味獨特並有益於身體健康，其中最有名的要數安徽名菜臭鱖魚。　　但是這種能吃的臭魚爛蝦並不是隨便放臭的，它們需要經過特殊的製作方法，抑制有害菌生長促進有益於健康的乳酸菌等有益菌生長，從而讓臭魚爛蝦產生獨特的風味，並且讓其中的營養成分更容易被吸收利用。　　需要注意的是，所謂的“臭魚爛蝦”可以食用，是指人工製作使其發臭的魚蝦。因此，自然放臭的那些臭魚爛蝦是不可以吃的，而按照特定方法人為製作的臭魚爛蝦才可以吃。