要想知道有機茶究竟是怎麼種出來的，首先我們得搞明白到底什麼才是有機茶？

簡單來說，有機茶就是按照有機農業的生產方式，在種植過程中完全不使用，或者說基本不使用人工合成的農藥、化肥、生長調節劑，從茶葉種植、採摘、加工、製作、包裝等所有流程全部按照有機食品認證機構的統一標準來執行的茶葉。

有機茶葉的認證機構是國家審定透過的第三方相關機構，有機茶的認證標準與世界接軌，與世界同步。有機茶最大的特點就是在嚴格的監管和科學種植下，生產出純天然、無汙染、原生態的綠色有機茶葉。因此有機茶的種植有它自己的嚴格要求。

首先，在選擇茶園地形的時候，必須遠離工業汙染源和生活集聚地，保證生態環境符合相應的標準。具體可以參照有機農業的種植規範來對照執行。

其次，有機茶園的水、空氣、土壤，都必須符合國家制定各自對應的安全標準。而且土壤中的重金屬元素不得超標。

再次，有機茶園必須選擇在緩坡或者海拔不是特別高的地帶。而且儘量要與其他的非有機茶園區分開來，建立防護林和隔離帶，來避免交叉摻雜，導致後期認證通不過的情況。

首先，有機茶園生長的適宜溫度是在18~25度。溫度過高或過低都不利於茶園的生長。誰要做好防曬和防凍管理。

其次，有機茶園對於水分的要求也相當嚴格。當年降水量低於1000ml的時候，不太適合茶園種植。當降水量過高要防止茶園積水澇災。一般正常在2000~3000ml，同時要密切觀察，缺水的話要及時灌溉。

再次，茶樹是一種喜歡漫射光的植物，不喜歡Sunny直射。所以在有機茶園的管理過程中，當夏天Sunny比較強烈的時候，要注意進行遮陰防曬。比如說用防護帶或防護林，有條件的還可以搭遮陽棚。

前面已經提到過有機茶園，是不能使用化肥和生長調節劑的，一般在有機茶園的種植過程中，主要是使用有機肥，包括經過特殊處理的人畜糞便、廄肥、餅肥和草木灰等等。還可以兼作套種一些綠肥。

有機肥必須經過無公害化處理，包括使用高溫暴曬發酵、接菌後進行堆腐漚制以及使用工廠加工等方法。

有機茶園施肥主要分為基肥和追肥。基肥一般是在秋冬天進行。追肥每年要分3~4次，從早春發芽前第1次催芽肥開始到秋天採摘期結束為止。每次施肥要在採摘前提前20天左右。

因為有機茶園不允許使用化學農藥，所以一般情況下，有機茶園的病蟲害管理，包括使用農業管理措施和物理調控措施以及生物防治措施三種。

農業管理措施包括科學施肥、合理修剪、及時灌溉、及時翻耕除草、合理套種間作等等，所有有利於提高有機茶園的生長髮育，減少病蟲害發生的管理措施都屬於農業管理措施。

物理調節措施包括人工直接捕殺或使用誘蟲板、誘蟲燈和太陽能燈來進行殺滅害蟲。同時還可以使用糖醋等方法來吸引捕捉害蟲，另外性滅殺也是一種常見的治理病蟲害的方法。

而生物防治主要包括利用植物的某些特性來驅除害蟲，比如說釋放特殊的氣味。或者是利用植物來吸引培植天敵，也可以在一定程度上達到消滅害蟲的目的。另外還可以根據實際需要，有限度的使用生物源農藥，但使用前必須透過有機認證機構的稽核，而且必須嚴格按照使用規範來操作。

以上就是有機茶園的一些種植要求和規範。因為有機茶園要求比較嚴格，不允許使用農化學農藥和化肥，只能使用有機肥，所以出產的品質和口感更加，而且更符合人們對於食品安全的關心和重視要求，在未來一段時間內肯定會發展的越來越好。

普通茶在茶園種植中，茶農為了增產和除蟲，通常會採用除草劑、殺蟲劑和生長激素，因長期使用人工合成的化合物，土地板結呈龜裂狀，葉片比較薄，飲後舌面較厚（感覺一層物質卡在舌面上），幾乎不回甘，泡幾次就淡然無味了。

有機茶園種植過程中，不施肥、不打藥不用生長激素，茶葉自然生長，葉片肥厚，入喉爽滑，回甘快，久泡之後色香味不減，越泡越甜。

物本源，為家人吃的放心

不要想太多了，有機茶也就是普通的茶樹，大部分都是無性繁殖出來的。和普通的茶的區別也就是不打農藥，不使用化肥，採用天然的防蟲和有機肥料而已。

有機茶園你就可以當有機菜園就可以了，這樣能明白嗎？

當然，有機茶園的茶肯定是比化肥農藥的茶園的茶好喝一些。健康一些的。

種植的有機查，我認為，應該具備幾個基本條件：

一是土質要求。土質必須經過國家權威部門檢測檢驗，符有機種植準備。

二是種植過程。種植後管理層面上，絕對不施化肥、農藥。一股上農家肥，不是不上肥，用生物治蟲防蟲。種植管理全過程保證無汙染。

三是採製環節綠色環保。

四是所謂有機茶難得。包括野生老樹茶，雖然沒有種植過程的人為汙染，但野生老樹生長的土地，有的重金屬嚴重超標，生長環境嚴重汙染等等。

所謂有機，空氣、水源、土壤都必須是有機，現在很難呀，不過我們國家的標準不一樣申請幾年一般都能下來有機證，買心裡舒服吧，早期的產品都一樣，後來開始分山頭（產品）等，找定位說故事，最後申請有機證。

把有機搞成食品的營銷噱頭不知是什麼人的創舉。透過養殖～種植產出的食物中，我不知道有哪一種不是有機物。難不成有哪一種植物能生出無機的葉？結出無機的果？當下真是個奇葩的時代，炒作成了各行各業的日常。須知，絕大部份茶尤其是綠茶，都集中產在3月下旬～4月下旬這個時間段，此時的茶園幾乎無蟲害發生，門當然也就不會施藥了，至於茶樹的營養，即便施些尿素丶過磷酸鈣丶氯化鉀肥或複合肥，其實比施撒普通農家肥更衛生，要知道，所謂農家肥其實就是人畜糞便而已，其安全性遠不如化肥，不用化肥，不知要餓死多少人。俺認為，絕大多數茶，尤其是綠茶，都是有機茶，只要不是惡意造假，都是安全的

有機茶是怎麼種出來的？

首先，有機茶對茶樹的生長環境要求嚴格，茶園必須遠離城市、工業區、公路和村莊。以防止城鄉垃圾、灰塵、廢水、廢氣和人為活動帶來的汙染；茶地周圍林木繁茂，具有生物多樣性；空氣清新、水質純淨；土壤肥沃且未受汙染。具體要求如下：

1.茶地的大氣環境質量必須符合GB3095——1996規定的一級標準。

2.茶地灌溉水質應符合GB5084——1992規定的灌溉水質要求。

3.茶地土壤環境質量應符合GB15618——1995要求。這個要求對土壤重金屬離子、土壤農殘都有嚴格要求。如果你這片茶園在上個世紀七八十年代用過有機氯農藥，那估計是過不了關的。

第二是對茶園管理的要求

1.茶樹不能使用任何人工合成的化學制劑，如殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、化學肥料、生長激素。發生病蟲害只能採取生物防治和物理防治。

2.茶園施用有機肥必須經過無害化處理。 而且對哪些有機肥能用，哪些不能用都有詳細規定。

3.除了對環境和管理要求以外，有機茶對加工、包裝、倉儲、運輸都有嚴格要求。

值得介紹一下的是大陸第一款透過國家和歐盟雙重認證的普洱茶是勐庫戎氏2006年有機茶。勐庫戎氏有機茶園成為聯合國糧農組織有機茶示範基地，2008年世界有機農業聯合會年會在勐庫戎氏召開。

有機茶需要種植在要遠離城市，遠離工業區集中地帶，最好是在深山裡，海拔高的地方。在那裡沒有塵埃,只浸染雲霧和清露，自由自在地生長，享受著大自然的Sunny，雨露，有機土壤，剛好的溼度。春天採摘後，需要耐得住寂寞，在深山裡用心耕耘的茶農精心修剪，還要施有機肥，第二年才可以長出美味的茶葉供茶農採摘。

因茶自古以來就誕生了長長的產業鏈，茶道，茶文化，茶養生，茶具，飲茶風俗習慣……飲茶很久以來就成為綠色安全的飲料之一，我的茶“癮”對茶的認識與愛好是外公外婆，爸爸以及古會（集）上的燒茶人也是賣茶人“灌輸”的，開始幼小的腸胃並不接受也並不適應，出現失眠症狀，上小學三年級出現胃口不適等症狀，究其喝茶原因喝濃茶，低端茶，空腹飲茶，下午、晚上喝茶的結果等等儘管不會“有毒有害”但“負作用”很快現顯。

龍井，龍珠，毛尖，陀茶，陝青，苻茶……少量多次喝過，但以中上茶葉為主，只有茶作務技術技巧是一個方面，其中也包括適時可晌的施肥與採摘，施肥以餅肥，人畜尿糞嘔肥溉肥草木灰等等為主，雨量充沛光照強度適中空氣清新雲霧繚繞富含有機質礦物質微量元素高山丘陵矮山的紅壤或沙壤等等土壤最為適宜，如沒有天然的產優質茶的條件，茶農的努力也是白費。人利用自然條件，“自然”利用人也會惠及回報茶農。綠色的茶樹讓人賞心悅目。

在實踐中飲茶也分一年四季，如綠茶，紅茶，茉莉花茶，白茶，黑茶，磚茶，雖然是國內國際茶葉生產標準，但與茶具密不可分保質期內外密不可分，玻璃杯，紫砂壺，瓷器壺，茶杯茶盅味道不同……糖茶，鹽茶，奶茶等等，喝茶飲茶看似最簡單不過的事情，出現了瓶裝礦泉水與碳酸飲料，複合飲料激烈爭搶、打壓茶葉飲品迎合年輕人喜好，口味飲用起來方便，快捷中老年人飲料“出現了缺口”局面，“乘虛而入”個人覺得一杯清茶喝到口時，並不簡單。有機茶可能是一種“媒介”大量飲水才是人體必備。

首先有機茶不是種出來的，是管理出來且經過第三方認證的。

認證包括兩個方面種植生產和加工，即可以是茶園基地認證，也可以是加工地認證，可以分開，也可以一起。有機茶園基地認證，基本要求不大農藥化肥 ，整個生產過程按照有機標準進行管理。有機加工認證，基本要求來料是有機的，加工按照有機標準進行加工。，