將兩三斤已經達到食用規格的魚，再放入山泉水中飼養，也就是我們現在比較流行的給魚"瘦身"減肥，透過這種方法，魚一般經過幾個月的飼養後，就成了我們說的"瘦身魚"。

現在我們養殖各種魚類，完全都是依靠各種全價配合飼料來養殖。由於這種飼料營養全面，而且還有可能含有各種生長素激素等。所以魚採食後，生長非常迅速。當然這也直接導致，釆食這種飼料，養出來的魚類，其肌肉非常鬆散，而且肌肉中脂肪，體液的比例增高。造成這種魚肉吃起來鬆軟，肯定就不好吃。

此外，一些飼料中，可能還含有抗生素等藥物。那麼魚採食後，可能就會在體內有所殘留。 另外，由於這些魚生長的環境比較髒(水質較肥)，所以也會導致這些魚，吃起來土腥味兒較重等。而將這種用飼料在魚塘養的魚，放入清泉水中飼養上一段時間，就能解決上述問題。當然，透過這樣的養殖後，魚肯定就會變得比以前好吃。

透過這樣的養殖方式，一般透過兩三個月的飼養，能夠將魚瘦身30%左右。雖然魚的體重減輕了，但是魚的質量提高了。這樣反而可以賣更高的價格，更多的錢，從而提高經濟效益。

將魚塘中用飼料養的魚，放入清泉水中飼養，讓其減肥瘦身時。一般不宜採用暴瘦的方法，即什麼都不喂，讓其快速在短時間內瘦下去，因為，這樣的效果不是太好。而比較適合在瘦身飼養時，還是要投餵一些飼料，使這個瘦身的過程儘量加長。比如在飼養草魚時，投餵一些青草，這樣效果將會更好。

總之，隨著現在社會經濟的發展，人們對健康的追求逐漸凸顯。因此將池塘養殖的魚，經過清泉水瘦身飼養這種方法，存在大量的市場，值得推廣。

兩三斤魚放泉水養兩個月會變得更好吃嗎？應該說好吃一些。在肥水中養大的魚，突然間把它放到幾乎沒有食物的涼水中，體質弱的魚是不適應的，會馬上就暴瘦或死掉，體質好的魚會慢慢適應新環境成活下來，由於泉水是流動的，魚放在泉水中以後，它要適應新環境，增加運動量，魚的體內會減少脂肪，增加肌肉，使魚肉結實起來，人吃的口感會變好。在城鎮，農村附近汙水中養大有煤油味的魚，放到泉水中養殖一段時間後，雖然魚肉口感會變好，但是魚的頭部始終殘留著煤油味，終身無法改變。