鱘魚是自然裡最古老的魚類，也是目前世界上現存魚類形體最大的一種。對於這種比較名貴的魚種，很多人都只是聽說過，真正見到的人卻不多。不過隨著人們對於鱘魚價值的開發，市場需求不斷增大，也有不少人開始人工養殖鱘魚。下面我們將為大家介紹一下養殖鱘魚的一些條件和技術。（""中華鱘""人工養殖基地的技術人員口述,農家人農家事整理)
一、鱘魚養殖條件
1、池塘條件
池塘規格為4畝，塘底為沙質，每口塘設有獨立進排水口及固定投餌點，投餌點底部為水泥混凝土底，並抹光滑，面積以6-8平方米為宜，上面設有遮蔭網。水源為自流山澗水，週年水溫在18-24℃，且水量充沛，水質清新、無汙染。 有獨立的供水，能不定期地補充新水，並可以充分地排水。
2、放養條件
放養前對養殖池徹底清洗，安裝好攔網，並用濃度30-50毫克/米3高錘酸餌溶液進行消毒，消毒後清洗池子，放水待放苗。選擇元病無傷、健壯活潑、規格整齊的苗種放養，體長為10-15釐米，每畝放養600-1000尾。
3、飼料條件
養定後第三天開食，餵食泥鰍小蝦和雞肉。泥鰍太大要切段改刀，以嘴大小能一下輕鬆吸進去的大小為主。
二、鱘魚養殖技術
1、投餵量與投餵方法具體根據天氣的情況有所變動。投餌量，前期按魚體重的5%-7%投餵，後期按魚體重體重的4%-5%技喂，具體可根據攝食情況而定。日投餌2-4次。每次投餵時定時、定量將餌料均勻投撒於池中。
2、水質管理水質要求清新，每天排汙1次，透明度保持在30釐米左右。苗種階段每隔7天清池1次，成魚階段15天清池1次，保持池內清潔及水流暢通。水位苗種階段保持在0.3-0.4釐米，成魚階段為0.4-0.6釐米。水位交換苗種階段3-4次/小時，成魚階段2-3次/小時。養殖期間溶氧在6.68-10.48毫克/升，pH值7.78-8.56，平均溫度10.1-22.3°C為宜。
3、日常管理隨時觀察魚活動及攝食情況，及時清除殘餌應，每天做好天氣、水溫、投餌、防病及魚類生長抽查情況記錄。
三、鱘魚常見病害的防治
一、鱘魚車輪蟲病
病症與病因：病原體為車輪蟲。因病原體在魚體和鰓耙上寄生過多而引起魚體衰弱、遊動遲鈍、不攝食、生長緩慢，嚴重時大量死亡。
防治方法：用5%的食鹽水浸泡1小時左右，然後採取流水飼養有較好療效；此外，也可用15%-25%濃度的福爾馬林溶液浸泡，但不能使用硫酸銅。
二、鱘魚腫嘴病
病症與病因：此病在史氏鱘的幼體階段發生得較多。是由細菌引起的，主要是因為投餵變質的餌料所致。病徵為嘴腫、四周充血、排洩孔紅腫、不能活動，有時伴有水黴病發生。
防治方法：及時撈出病魚，清除殘餌，換注新水，定期對飼料臺進行消毒，保證飼料的質量。
三、鱘魚斜管蟲病
病症與病因：病原體為斜管蟲。當病原體大量寄生於魚體、口腔、鰓部時，會引起病魚煩躁不安，體表呈藍灰色薄膜狀，口腔及眼中黑色素增多。
防治方法：目前尚無有效治療方法，主要採取的措施是將病魚轉入流水池中飼養，死亡率可降低到4%以下。
四、鱘魚可以長多大
鱘魚是大中型經濟魚類，生長速度比較快，通常孵出經過1個月左右的養殖即可達到7-10釐米。條件合適的情況下，經過9-10個月即可達0.75-1千克左右。大的鱘魚可以達幾十甚至幾百斤重。
鱘魚是自然裡最古老的魚類，也是目前世界上現存魚類形體最大的一種。對於這種比較名貴的魚種，很多人都只是聽說過，真正見到的人卻不多。不過隨著人們對於鱘魚價值的開發，市場需求不斷增大，也有不少人開始人工養殖鱘魚。下面我們將為大家介紹一下養殖鱘魚的一些條件和技術。（""中華鱘""人工養殖基地的技術人員口述,農家人農家事整理)
一、鱘魚養殖條件
1、池塘條件
池塘規格為4畝，塘底為沙質，每口塘設有獨立進排水口及固定投餌點，投餌點底部為水泥混凝土底，並抹光滑，面積以6-8平方米為宜，上面設有遮蔭網。水源為自流山澗水，週年水溫在18-24℃，且水量充沛，水質清新、無汙染。 有獨立的供水，能不定期地補充新水，並可以充分地排水。
2、放養條件
放養前對養殖池徹底清洗，安裝好攔網，並用濃度30-50毫克/米3高錘酸餌溶液進行消毒，消毒後清洗池子，放水待放苗。選擇元病無傷、健壯活潑、規格整齊的苗種放養，體長為10-15釐米，每畝放養600-1000尾。
3、飼料條件
養定後第三天開食，餵食泥鰍小蝦和雞肉。泥鰍太大要切段改刀，以嘴大小能一下輕鬆吸進去的大小為主。
二、鱘魚養殖技術
1、投餵量與投餵方法具體根據天氣的情況有所變動。投餌量，前期按魚體重的5%-7%投餵，後期按魚體重體重的4%-5%技喂，具體可根據攝食情況而定。日投餌2-4次。每次投餵時定時、定量將餌料均勻投撒於池中。
2、水質管理水質要求清新，每天排汙1次，透明度保持在30釐米左右。苗種階段每隔7天清池1次，成魚階段15天清池1次，保持池內清潔及水流暢通。水位苗種階段保持在0.3-0.4釐米，成魚階段為0.4-0.6釐米。水位交換苗種階段3-4次/小時，成魚階段2-3次/小時。養殖期間溶氧在6.68-10.48毫克/升，pH值7.78-8.56，平均溫度10.1-22.3°C為宜。
3、日常管理隨時觀察魚活動及攝食情況，及時清除殘餌應，每天做好天氣、水溫、投餌、防病及魚類生長抽查情況記錄。
三、鱘魚常見病害的防治
一、鱘魚車輪蟲病
病症與病因：病原體為車輪蟲。因病原體在魚體和鰓耙上寄生過多而引起魚體衰弱、遊動遲鈍、不攝食、生長緩慢，嚴重時大量死亡。
防治方法：用5%的食鹽水浸泡1小時左右，然後採取流水飼養有較好療效；此外，也可用15%-25%濃度的福爾馬林溶液浸泡，但不能使用硫酸銅。
二、鱘魚腫嘴病
病症與病因：此病在史氏鱘的幼體階段發生得較多。是由細菌引起的，主要是因為投餵變質的餌料所致。病徵為嘴腫、四周充血、排洩孔紅腫、不能活動，有時伴有水黴病發生。
防治方法：及時撈出病魚，清除殘餌，換注新水，定期對飼料臺進行消毒，保證飼料的質量。
三、鱘魚斜管蟲病
病症與病因：病原體為斜管蟲。當病原體大量寄生於魚體、口腔、鰓部時，會引起病魚煩躁不安，體表呈藍灰色薄膜狀，口腔及眼中黑色素增多。
防治方法：目前尚無有效治療方法，主要採取的措施是將病魚轉入流水池中飼養，死亡率可降低到4%以下。
四、鱘魚可以長多大
鱘魚是大中型經濟魚類，生長速度比較快，通常孵出經過1個月左右的養殖即可達到7-10釐米。條件合適的情況下，經過9-10個月即可達0.75-1千克左右。大的鱘魚可以達幾十甚至幾百斤重。