你好！很高興為你解答！夏天到了，天氣炎熱，生機勃勃，微生物繁殖也快，容易受到汙染，容易出汗，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差。所以夏天飲食注意衛生，食物以流至食物為主，多喝粥，儘量少吃辛辣刺激食物及容易上火食物，在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

由於代謝旺盛，在加上出汗過多，我們需要多吃含維生素高的水果及蔬菜，比如西紅柿、青椒、冬瓜、苦瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等；補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源；適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

由於夏天我們脾胃消化功能較差，少吃一些溫度過低食物，尤其剛從冰箱裡取出食物。腸胃受到強烈的低溫刺激後，血管驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液也停止分泌，導致生理功能失調，可以引起胃腸痙攣，引起腹痛症狀！冰箱裡剛取出的食物，應在常溫下放一會兒再吃，且一次不要吃得太多。外出就餐是，最好到正規餐飲機構就餐，注意家裡餐具消毒，由於各種有害細菌滋生快，由於不潔飲食，夏天是腸胃炎發病高發季節。

夏天飲食最應該注意的事項

夏天到了，想吃又怕胖的大家還是管不住自己的嘴巴，那怎麼辦呢。夏季飲食中，人們應多吃些養心安神類食物，同時要講究飲食衛生，多素少葷。

注意一、夏季飲食以清補為主！從中醫的角度來講，進補應遵循“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎。對於反季節食品，要學會冷熱平衡， 注意二、夏季要多吃綠葉蔬菜！蔬菜水果的攝入量與心血管疾病呈負相關，起作用的因素包括膳食纖維、鉀、葉酸和多種抗氧化物質。在各種蔬菜當中，深綠色葉菜所含鉀、鈣、鎂、葉酸、抗氧化物質最為豐富，膳食纖維含量也較高，多吃對於心臟健康的好處是可以預期的。每天吃400克以上的蔬菜能保證有利心臟的效果，深綠色和橙黃色蔬菜最有幫助。

注意四、夏季要多吃殺菌蔬菜！夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

注意五、夏季要多吃優質蛋白！夏季更應注意蛋白質的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆製品等易被人體消化和吸收的優質蛋白質。

注意六、夏季要多吃新鮮豆類！鮮豆類包括嫩毛豆、嫩蠶豆、嫩豌豆、嫩豆莢等，兼有豆類和蔬菜兩方面的營養價值。它們既富含植物性蛋白質，又有很高的鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對降壓很有好處。常吃煮熟、蒸熟的嫩豆類，替代半碗米飯，是不錯的營養改善措施，並不妨礙消化吸收。 注意七、夏季乾渴時候忌狂飲！有些人口渴後大量吃冷飲、喝涼開水，這樣做是很危險的，因為大量出汗已使人體內鹽分丟失過多，這時再大量吃冷飲，則使為本內水、鹽比例嚴重失調，導致代謝紊亂，易出現胃腸絞痛、心慌、氣急等症狀。因此，乾渴時應慢慢地喝些淡鹽水。此外，雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。

注意八、夏季飲食要記得補鉀！暑天出汗多，隨汗液流失

的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些。此外，茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

注意九、夏季飲食要注意衛生！最後，對於夏季飲食的衛

生問題，大家亦不能不以為然！家中飯菜最好現做現吃，生吃瓜果要洗淨消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾。飲食不可過度

貪涼，以防病原微生物趁虛而入。應儘量少吃或不吃那些路邊小攤販，以免導致一些腸胃疾病不約而至！