用牛奶煲湯是可以的，而且牛奶本身的營養價值也很高！ 但是骨頭本身蛋白質脂肪一很豐富不用放牛奶一樣有辦法煲的和像牛奶一樣白的骨頭湯。

脅排骨一般是煲不出來的 而且也沒必要煲成奶白色 要不排骨特有的鮮味就麼了可以煲成奶白色的骨頭一般是筒骨、筒叉骨、豬尾椎骨、椎骨、、、、等等而且以上這些骨頭 都要先氽一次水 第一輪： 氽過水的骨頭 入鍋煲一個小時到一個半小時 不加鹽 關火涼後 把骨頭上的肉剔下來 與骨頭湯一起吃 淨骨頭不要丟了這時的骨頭湯比較鮮美 可是湯色渾濁如果要加蓮藕 海帶之類 可以用第一輪的煲好的淨湯煲 最後將骨頭上的肉放入就可 第二輪： 奶白色的湯是出在第二輪之後 剔出肉的淨骨頭 加水不加鹽 接著煲一到一個半小時後 湯就會像牛奶一樣白了此時 可以取湯出 骨頭還是不要丟淨東加肉丸子、皮肚、冬瓜、蔬菜等等容易熟材料一起煮食 第三輪： 同第二輪 依然可以煲出奶白的湯 竅門： 骨頭沒有剔肉著會顯著很多 剔了肉後骨頭就顯得小了所以買骨頭一般要買稍多點一般三口之家要兩根筒骨 而且中間關節要讓師傅砍開 在第三輪煲時 也可以加入新鮮的肉骨頭 一樣可以煲出奶白的湯色來 推薦樓主牛奶煲雞，很滋補美味的 牛奶雞湯 材料：牛奶750克、雞1只、生薑3片。烹製：雞宰洗淨，去內臟、尾部等。先把雞和生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入牛奶稍滾即下適量食鹽便可。