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  • 1 # 哦營養價值咯

     

    1.主食過多  由於不能吃肉,就靠多吃米、面等主食填飽肚子,人體攝入大量的碳水化合物轉化生成甘油三酯,時間長了也會造成高血脂。  

    2.選擇不當  雖然戒了葷腥,但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食,這些食物有的本身脂肪含量高,有的是用煎炸等工藝加工而成,脂肪含量並不少。  

    3.總量超標  如果體內的“饞蟲”總是蠢蠢欲動,一會兒吃一小口,即使完全素食,一天積累下來,攝入的總熱量也可能超標。加上長期素食可能造成營養缺乏或失衡,出現糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。  哪些食物可以降血脂?6種食物不可少  1.綠豆芽:將膽固醇排出去  綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排洩,防止其在動脈內壁沉積。  綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結合,並將其轉化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。  綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,是不可多得的減肥調脂小菜。  2.大蒜:降脂功效  大蒜一直是排毒的佳品,常吃大蒜能夠很好的排出體內的毒素,其實大蒜還有著很好的降脂功效,因為大蒜中含有的物質能夠預防動脈硬化、降低血糖和血脂等的作用,所以可以每天食用一些大蒜,最好在晚上食用,因為大蒜有蒜味,會對自身的形象造成不好的影響。  3.蘋果:吸收多餘膽固醇  蘋果是人們容易忽視的“降脂果”,它的降脂作用源於其中豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,並幫助其排出體外。  果膠還能與其它降膽固醇的物質,如維生素C、果糖等結合在一起,從而增強降血脂功效。此外,蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。  

    4.花生:植物固醇打敗膽固醇  花生中含有豐富的植物固醇,這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物,可以與膽固醇產生競爭作用,從而抑制人體對膽固醇的吸收,降低血液膽固醇水平。  此外,花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分,可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。  核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食,比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂,可降低血液中的膽固醇,芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成,改善血脂過高的狀況。  

    5.三文魚:降甘油三酯是好手  三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,並能升高高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性。在淡水魚中,鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。  鯉魚雖然脂肪含量較高,但大部分是不飽和脂肪酸,能幫助排除血管“垃圾”,降低膽固醇。  種貝類的膽固醇含量不一樣,扇貝、蚌類含膽固醇較低,可適量食用,蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高,最好少吃。  

    6.去皮雞肉:可去掉大部分脂肪  相比豬、牛、羊等紅肉,含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當然更適合血脂異常的人群。  不過吃禽肉時一定要記得去皮,其中雞肉是蛋白質的最佳來源,去皮可去掉絕大部分的脂肪,是禽肉中的首選。  但鴨和鵝即使去皮,仍含較多脂肪,要少吃。禽蛋類的蛋黃富含膽固醇,蛋白基本不含膽固醇。

  • 2 # 使用者5395983585097

    高血脂的人群主要吃以下食物來降血脂:

    1、玉米:

    含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

    2、山藥

    山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。

    3、燕麥

    每天早餐一碗燕麥粥,持續8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%,“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸收。

    4、海豹油紫蘇籽油:

    富含亞麻酸能降低血液中的中性脂質及膽固醇。透過降低膽固醇、清除膽固醇和甘油三酯,減少膽固醇內源合成,提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白等,起到調節血脂的作用。降低血黏度,有效減緩動脈硬化,防止血栓形成。

    如經濟條件允許,最好還搭配維生素B,它是體內代謝必需的營養素。

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